|
一口气读完，酣畅淋漓！京东99元10本的活动很给力，怎奈消化的太慢! 海底捞，以不断创新的餐饮产品和独到、精致的服务在餐饮领域中傲视群雄。有的书中说，海底捞，你学得会！有的说，海底捞，你学不会！我说，成功的原理和商业模式是学得会的，但真正能够落地执行，那就不一定能成了!以下是对几项海底捞的经营核心要素的所感所想，与企业君共勉！
（书中有详细的介绍，在此一笔带过，不过多阐述！） 张勇一开始创立海底捞，就把核心定位在了服务和客户的经营上，并乐此不疲地发展到了极致！话说餐饮行业也是竞争很激烈的行业，真正能够把服务执行到无微不至的，只有海底捞！ Tips：不是有钱，有人，企业的定位就可以放飞自我了！把自己擅长的，有能力做好的，做到极致，就成功了！ 产品创新，服务创新是海底捞一直在追求的，慢慢地产业链的打通，也形成了模式创新！其实，很多时候，不创新，不改变又能怎么样？不是依然存在着，活着好好的！也许吧！可当生活淘汰你的时候，连一声招呼都不会给你打!似温水煮青蛙，我活着，是现在，但未来，已无明天！ Tips：创新是什么？就是自我变革，自我改变，从产品到服务，从组织到个人，从经营到管理，从现在到未来！ 海底捞的成功之所以难以学习，很重要的原因是把员工当人看！把员工当人对待，是海底捞的核心竞争力！尊重，授权、解决后顾之忧，分享、不抱怨彼此......，作为人，作为一个员工，在海底捞实现了人生的价值！难吗？太难了！员工如浮萍，需要时，挥之既来，不需要时，此处省略很多字......，这样的现象普遍吧！？ “不要和我谈理想，我的理想是不上班”，“国庆喊加班，女孩怒离职......"，"在公司工作了15年，老板辞退我，只用了15分钟......"，”世界那么大，我想去看看“，”老板，这点钱，比较难办啊？“...... Tips：人性化管理，不是随性，更不是随意！在价值观多元化的今天，互相尊重，将心比心，换位思考，你若想员工之所想，员工必定想你之所想！ 海底捞如果没有海底捞式的服务，那么它也是一家普普通通的火锅店！除了企业文化，培训管理等因素，基层一线的员工是活的企业招牌，没有监工，忙的时候，经理都要上！没有懈怠，始终是忙忙碌碌，只为食客有良好的就餐体验，让顾客受到上帝的待遇！一次生日祝福，一次免费食品，一段现场舞面，一次美甲、一次代金券......，就这样，我们被服务所吸引！ Tips：服务，说到底，只要是客户的合理需求，就始终没有终点！客户想到的，和没有想到的，都是走向极致的航标！
|
