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随着大年初六的到来，过年逐渐进入尾声，大部分人也将踏上新的征程，生活也将回归常态。大年初六属于由过年到平日过渡的一天。在我们的传统里，大年初六也是不平凡的一天。小时候常听大人们说：大年初一是“鸡日”，初二是“狗日”，初三是“羊日”，初四是“猪日”，初五是“牛日”，初六是“马日”。直到大年初七才是“人日”。初一到初六被称为“六畜”之日，而初六则是“六畜”之日中的最后一日。这一天在饮食和习俗上也有讲究。总结下来就是要“吃3样做3事”，寓意送穷接财万事大吉，下面就一起来看看吧~  吃3样：吃鸡，吃驴打滚，吃油糕 吃鸡 鸡同“吉”谐音，大年初六吃鸡，寓意大吉大利。初六过后，人们的生活和工作将回归常态，大年初六吃鸡也代表着人们希望新的一年里能万事大吉。而吃鸡也是有讲究的，鸡翅象征展翅高飞，飞黄腾达，一般分给家里的长辈或者当家人吃；鸡爪意为“抓取，抓财”，一般分给家中的后辈来吃，寓意后辈锐意进取；鸡头若是分给家中从政或者高考的人来吃，则寓意升官或“中举”，若是分给家中主要的劳动者来吃，则代表“拔头筹”，那么这个人在新的一年工作和生活上都会有很好的成绩；人们常说“吃啥补啥”，鸡心一般是分给小孩子吃，则是希望他多长点心眼。  【电饭锅焖鸡】 食材：三黄鸡1只，生抽4勺，老抽2勺，白糖1勺，生姜4片，香叶2片，陈皮1片，香葱1棵 1、首先准备一只仔鸡，清洗干净，鸡屁股中含有“毒素”和脂肪较多，我们切掉不要。 2、调一个料汁，碗中加入生抽4勺，老抽2勺，白糖1勺，搅拌均匀。 3、将调好的料汁均匀涂抹到鸡身上，然后放入生姜4片，葱段适量，腌渍2个小时以上入味。 4、将姜片和葱段放入电饭锅底部，同时放入香叶2片，陈皮1片，然后将鸡放进去，然后把剩余的料汁也倒进去。 5、将电饭锅盖紧盖子，选择煮饭键功能。倒计时结束以后，将鸡翻个面，再选择煮饭键煮一次。然后选择保温15分钟即可。 6、最后出锅，撒葱花即可上桌享用。 吃驴打滚 驴打滚是北方的一道传统小吃，由糯米面，黄豆面，豆沙馅为主要原料制作而成，由于在制作的最后一步要撒上黄豆面，犹如郊外的野驴在地上打滚撒欢扬起的阵阵黄沙而得名。其口感软糯香甜，老少皆宜。正月初六吃驴打滚一是寓意财源滚滚；另外在古代，初六以后将开始春耕，吃驴打滚也寓意生机勃发，勤劳致富。  食材准备：糯米粉150克，红豆沙馅250克，细砂糖10克，熟黄豆粉适量，玉米油少许 做法： 1、150克糯米粉中加入10克细砂糖，混合均匀，多次少量将入温水，水的用量在120克左右，揉成一个中度偏软的面团。 2、准备一个平底的盘子，在盘底抹一层无味的食用油，我用的是玉米油，将糯米面团放入盘中，按压铺平，尽量铺得薄一些，更容易蒸熟。 3、蒸锅中加水，将盘子放入蒸锅中，冷水上锅，水开后继续蒸15分钟左右，将糯米面团蒸熟。 4、蒸好的面团趁热搅拌一下。案板上撒一层黄豆面防粘，将糯米面团放到案板上，用擀面杖擀成半厘米左右厚度的长方形面片。 5、将豆沙馅均匀涂抹到糯米面片上。然后从一头卷起，将馅料层层包裹住。 6、将卷好的长条切成3厘米左右宽度的长段，最后在表面撒上一层熟黄豆面即可。 吃油糕 油糕也是北方的一种传统小吃，是将烫面面团包裹上红枣，芝麻或者红糖等馅料，然后炸熟。炸好的油色泽金黄，吃起来香甜可口，象征着步步高升，生活甜如蜜。大年初六以后人们将离开家乡，回到工作岗位上，一般都会在临走前吃上几个油糕，也会带几个在身上。既有年的味道也是家的味道。  材料：面粉，熟芝麻，红糖，白糖，油，开水 做法： 1、面粉倒入盆中，多次少量加入开水，将面粉搅拌成团。稍微晾凉后，在双手粘上油，将面团揉至光滑。 2、调一个馅料，一勺熟芝麻，一勺红糖，一勺白糖，一勺面粉，混合均匀。 3、将面团分成大小均匀的面剂子，剂子的大小与饺子剂差不多即可。 4、将面剂团圆，用手按出一个小窝窝，包入适量的馅料，然后捏住，将口封紧，稍微按扁。 5、锅内加入适量的食用油，油温烧热至5成，将捏好的饼坯放入锅中，待飘起后，用筷子翻面，炸至表面色泽金黄以后即可捞出。 做3事：送穷鬼，大扫除，开业 送穷鬼 送穷鬼是初六这一天最重要的活动。相传姜子牙将自己的妻子封为穷神，人们为了防止穷鬼进入自己的家中，便在自家的门上挂上红色的挂签来防她。大年初六这一天，人们要将自己家里的垃圾倒出去，同时取下红挂签扔出去，意为送穷。  大扫除 大年初六这一天人们开始工作或做生意，所以会将家里的里里外外都打扫干净，以崭新的面貌迎接工作和生活。  开业 从旧时起，正月初六，旧时商人“开市”的日子，门上要张贴“开业大吉，万事顺利”的大字。这个传统也一直流传到现在，大年初六这一天，商店酒楼正式开张营业，各家会在门前燃放鞭炮，以示吉利。 
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