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在苏州，苏安、东港、彩香、三香、马浜……都是“打工人”租房首选地。这家藏书羊肉店，就是藏在苏安新村里，从94年一直营业至今。 图片来源：苏州去哪吃 虽然它的门面并不显眼，但这些年来不知道慰藉了多少“打工人”的胃。 和它对门原来还有一家藏书羊肉店，但生意始终不行。说到底，还是味道的关系，食客们是懂得用舌头去选择自己喜欢的羊肉。 图片来源：吃货掌门 吉祥兴旺的老板，就是木渎人，他家的藏书羊肉，每天都是现杀的。羊肉从藏书镇上拉过来后，也是用传统的工艺，放置到“木桶”炖上足足两小时。 这样炖出来的羊肉毫无膻味，汤底鲜香，肉质细嫩。 来到这里，老客们常会点“老三样”：羊汤、羊面、羊锅子。 如果你是几个人去吃的话，可以点一份招牌羊肉火锅，羊锅里要什么随便放，羊肉、羊肚、羊蹄等都是现场按斤来卖。 锅底煮熟后先喝一碗汤，而羊肉可以蘸着店铺秘制的辣酱来吃，冬天吃起来特别暖。 一个人的话，可以点各色的羊肉面来吃，或者要一份羊肉白菜粉丝汤，然后配着白饭吃。羊肉汤鲜美，下饭是一绝。 √ 和顺羊肉馆·大蒜炒羊肚超赞 地址：苏州市穹灵路2270号 和顺羊肉馆，位于藏书镇上穹灵路上。 穹灵路不简单，这里可是云集了藏书镇最有名的数十家羊肉老馆子。能在这样的路上生存下来，并且有好的口碑不容易。 来到店内，第一个要点的就是羊肉锅仔，这里的汤底鲜，羊肉足，配菜是粉丝、油豆腐、白菜、羊血，汤和羊血都是可以免费续的。 图片来源： @Achole 店里的红烧羊肉选的羊肉肥瘦相间，带些皮，吃起来不油腻，肉已经炖得很酥软。 但汤底的调味会偏甜一些，感觉有用比较多的大料去炖，所以香味丰富，对于江浙人来说还是比较喜欢这种甜咸的口味。 来到和顺羊肉馆吃羊肉，香烤小羊腿必点。色泽金黄的碳烤小羊腿，皮烤得金黄酥脆，轻轻一撕连皮带肉放入口中，肉和骨头就完美分离。 羊腿入口还有一些软糯的口感，吃起来非常满足。 店里还有大蒜爆炒羊肚，大蒜的香味特别足，但还是会有一点微甜，在外地其实我们很难得吃到这样的菜。
不过这家因为生意太好了，常要排队，如果要去要趁早，不然好的原料都被吃货抢完了。 √ 马记藏书建丰羊肉老店·玩转花式做法 地址：苏州市月滨街95号 |
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