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导语：保存馒头，记住不要直接放冰箱，学会1个好方法，放30天仍好吃 北方人喜欢吃面食，馒头最受欢迎，每到过年的时候，家家户户都爱蒸上一箩筐馒头备用，旧时的习惯延续至今，现在过年，北方人还会在年前蒸一些馒头，即使有些人懒得不想蒸，也会到外面买一堆馒头回家，可见北方人对馒头的喜爱程度。 不过过多的馒头，容易产生一个问题，必须要在短时间内吃完，否则不懂得怎么保存，馒头极易干裂，甚至变质，那么怎样解决这个问题呢？ 说到保存馒头，人人都会想到冰箱，把馒头塞进冰箱就万事大吉了。现在人保存食物，都会这么操作，但馒头放冰箱保存也有一些讲究，并不是随手将馒头放进冰箱这么简单，不然很容易导致馒头发霉、长毛、干裂。 平常人们保存馒头多这么做，在馒头上没有任何操作，直接放进冰箱冷藏，如果两三天能吃完的话，这么做还可以，如果长时间放，馒头就发黏、发霉、长毛了。 也有人这么做，在馒头上没有任何操作的情况下，直接放进冰箱冷冻，虽然保存时间比冷藏时间长，但馒头水分流失严重，会出现干裂，口感变得很差。 所以说保存馒头，记住不要直接放冰箱，这么做是错的！ 告诉你一个小妙招，学会1个好方法，馒头放30天仍好吃，非常实用，大大延长保存时间，还不会影响口感，快看看具体怎么做？相信你能用得上。 保存馒头的方法： 其实方法很简单，还是把馒头放进冰箱，不过在放进冰箱前，要多操作一步，这么做馒头水分流失少，才能保证新鲜如初。 将蒸好的馒头完全放凉，记住要凉透，然后取保鲜膜将馒头一个个包裹起来，不留空隙。 这样做可以避免串味，避免细菌浸入，也防止水分流失多。 接着把包好的馒头放进保鲜袋里，空气排净口扎紧，放进冰箱里冷藏。 等到要吃的时候，把馒头取出来上锅蒸软即可，吃起来和刚蒸好的馒头差不多，非常好吃。 身为北方人，喜欢在家蒸馒头，至少一个星期蒸一次，感觉比外面买的好吃，下面给大家分享一下蒸馒头的注意要点，不太会蒸馒头的朋友快看看。 （1）和面的时候，给面粉里加少许白糖和猪油，白糖可以加速面团发酵，猪油可以让馒头变得更光滑，口感更好，吃起来更香。 （2）酵母粉先用温水化开再去和面，比直接撒进面粉里更好，发酵更快速。 （3）使用酵母粉时，量不能太少也不能太多，少了面发不起来，多了馒头味道差。 （4）在家蒸馒头，建议冷水上锅蒸，更容易成功。 （5）馒头蒸好后，记住不要立即开盖子，关火后焖三五分钟更好。 （6）面团发好后，不能直接做馒头胚，要揉搓排气。做好馒头胚后，不能直接蒸，还要二次醒发。 多注意这几点，馒头做好很容易。 结语：馒头做好后，再利用上述保存方法保存好，这个方法大家学会了吗？不妨试试看，保存30天也没问题，家里馒头太多了，一时间吃不完，就这么保存，不怕馒头变质，也不怕馒头口感变差。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
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