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随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。 但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。 抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。 茄汁鲈鱼 食材： 鲈鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、面粉 做法： 1. 鲈鱼去麟去鳃去内脏，洗净。沥干水分。葱切段，姜、蒜瓣切片。 2. 在鱼的两面分别划几刀。这样方便煎透，也好入味。 3. 把鱼的两面拍上薄薄的一层面粉。这样煎鱼的时候不容易粘锅，还可以防止油溅得到处都是。 4. 锅里倒入油，要多一些。加热至油温稍高，有点微微地冒烟。放入鲈鱼，煎鱼的时候不要随意翻动，可以倾斜油锅，让油能煎到鱼头和鱼尾 。煎好一面，再煎另一面，防止把鱼皮弄破。 5. 煎至两面金黄，盛出备用。 6. 锅里留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入开水（水量要能没过鱼的一半），放盐、糖和一点点生抽。烧开后把鱼放入，加料酒，2、3分钟后轻轻地将鱼翻面。 7. 加入番茄酱和少许胡椒粉。烧的过程中不断把汤汁浇到鱼身上，还要注意鱼别粘锅了。 8. 烧到汤汁浓稠就可以装盘了，撒上点小香葱更漂亮。 蒜泥白肉 材料 ：五花肉 500克， 蒜头 3掰， 香菜 适量， 葱 适量 ，姜 2片 ，料酒 适量 ，蚝油 适量， 生抽 适量 ，花生油 适量 ，盐 适量 做法： 1、将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐（放盐是让肉煮的时候入味的），开火煮20分钟左右，用筷子能插的进去就可以了。 2、香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐淹10分钟。 3、猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。 4、锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）抄几下放盐，生抽，蚝油抄到酱冒泡就可以起锅。 5、把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。 凉拌鸡蛋干: 用料：鸡蛋干400克，剁椒6克，生抽5克，香油3克，细香葱5克，沙拉汁5克。 1、鸡蛋干冲洗一下后切片，将切好的片一层层叠加起来，碗中放入剁椒。 2、加入生抽，淋入少许沙拉汁，加入香油。 3、加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上即可。 这几道菜谱，有你喜欢吃的吗? 动动小手点一个赞、评论支持一下小编，你的一个评论小编工资涨1毛。 今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。 |
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