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油条这样做，外皮酥脆内瓤弹软。而且可以偷懒哦！（和面不下手，只需要用筷子搅）水滴炸的油条刚吃完，又炸上了。 脆皮油条 原料： 面粉500克 酵母5克 小苏打3克 盐5克 鸡蛋24克 温水300克 植物油25克 详细做法： 1、面粉、酵母、盐、小苏打放盆里搅匀，倒鸡蛋进去拌匀。倒温水（水温不要超过37度，否则会影响酵母的活性）进去，用筷子拌匀。倒植物油进去。继续用筷子搅拌均匀。 2、面团盖上，温暖处发酵。发酵好的面团转移到面垫上。面垫上适量抹点油。给面团排气后揉开，分剂子。分好的剂子两个一组按扁，也可以用擀面杖擀开，随意。表面涂点油，用保鲜袋盖上，醒发。
3、锅里倒大半锅植物油，大火烧热。水滴家用的是电陶炉，开的2200档。把一根筷子插进锅里，筷子底部一圈泡泡，油温就可以了。把火调到1600档。把醒发好的油条坯子放进锅里，记得勤用筷子翻面，这样炸制的会比较均匀。炸至油条表面颜色深金黄即可出锅。
4、油条捞出控油。陆续炸完所有油条坯子。外皮特别酥脆，里面又弹又软，超好吃。
水滴上次炸的脆皮油条，用的是两个剂子叠在一起拧麻花的形式，炸出来的油条吃起来跟香酥麻花一个味儿。如果您喜欢吃超级超级脆的，而且牙口特好可以拧麻花试试。下面的图片就是水滴上次炸的油条。
如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。 生活如此美好！让咱们一起来享受它！
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