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大力气揉面、遛条，白色的面高高甩过头顶……不到30秒的时间，拉面摊上的一碗面下锅了。
这是一位山东大汉做拉面的场景。
千余万点击量，几十万点赞，最近，临沂费县这位卖拉面的农村大哥火了。
这位一脸沧桑略显黝黑的汉子，因为坚持3元一碗拉面，15年不肯涨价而火遍网络。
2月24日对话“拉面哥”，讲述他坚持15年不涨价的“拉面人生”的背后故事。
013元一碗15年不涨价
一碗面只卖3元钱，已经坚持了15年，一碗面只赚4、5毛钱！
“我的顾客都是老百姓，我知道老百姓的苦日子，我就是从苦日子里过来的，想让老百姓吃上最便宜的拉面。”
“3元一碗，难得15年了从来没涨过价!”
2月24日下午，临沂费县大集上赶集的“拉面哥”程运付的摊上，来吃面的人络绎不绝，老顾客们纷纷惊讶感慨说，没想到，这个吃了十几年的拉面摊，火了！
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揉面、遛条、拉面……这个40岁的山东汉子忙得团团转。他一边干着手头的活，一边和老主顾们打招呼。
“拉面哥”手速快，不到30秒的时间，一碗面就下了锅。
“一天卖500多碗，不快点怕耽误大家吃面。”拉面哥说，他的面卖得便宜，来这里的都是普通老百姓，大家都为填饱肚子赶紧去干活，他不能让大家在寒风中等着。
从25岁结婚开始学做拉面，到人到中年40岁，程运付的“拉面人生”已经坚持了15年。
“那年俺刚结婚，家里困难，为了挣钱养家糊口，俺就跟亲戚学了这个手艺。”程运付回忆说，从2006年拉面摊第一天出摊儿到如今，他的“拉面人生”转眼从年轻到了中年。
这些年，岁月改变了很多事情。
唯一没有随岁月改变的，是他定的价钱，一直是3元，从来没有涨过。而这十几年间，这个朴实大集之外，许多遥远的城市中，有的拉面已经涨到了15元或30元。
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“一碗面卖3元，咱也不是不挣钱，就是挣得有点慢。”程运付说，他卖出一碗拉面，能赚4、5毛钱。
其实这些年，随着原料成本上涨，拉面哥的经济也越来越紧张了，他一次次地算着成本上涨的账，也不是没想过涨价。
为什么不涨价？有人跟他说，你只要涨1块钱，一天就能多挣好几百。
“这些老乡来吃俺的拉面十来年了，都是普通老百姓，平时干活出大力的，俺知道大家过日子都不容易，要涨价涨上1块钱，咱实在张不开那个嘴。”
说到这里，这个憨厚朴实的汉子不好意思地笑了，“俺就是从苦日子里过来的，俺就想让咱老百姓吃上最便宜的拉面。”
“只要原料不会突然大涨，俺的拉面摊也会坚持3元不涨价。”面对网友的劝说，这个朴实的汉子憨憨地笑一笑，感谢大家的好意。
“俺这个人重情义，心态好，俺能在家门口有地种、有个拉面摊，平时方便照顾孩子，挣点小钱就很满足了，不想着挣大钱。”
02“老百姓认可的就是最高端的。”
有人质问他，你的面怎么可能是最高端的拉面？他笑得很憨厚，“老百姓认可的就是最高端的。”“你有梦想吗？你觉得能实现吗？”“能！”“为啥？”“因为我年轻！我有劲儿！我健康！我心态好！”……
2月24日，走红了的“拉面哥”会面对镜头回答一些网友问题，回答完他自己也开心地哈哈大笑起来。
“拉面哥”对年轻这个词深有感触，因为他的走红，还因为80后的他，皮肤黝黑，脸上落满岁月的痕迹，被网友误认为50多岁的“大叔”。
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拉面是个体力活。和面、揉面、拉面所有的程序都是手工，且全部由程运付一人负责。一天要用掉6袋50斤的面粉，拉出500、600碗的面条，对体力是一种极大的消耗。
常年出摊，面对风吹日晒，1982年出生的他已经皮肤黝黑，连皱纹都比同龄人明显。
“以前走路怪直的，自从做拉面，腰都直不起来了，有点驼背了。”
“都问我五十几了，你孙子多大了，确实有点显老。”
但是对于拉面的心酸和付出，程运付不愿意再多聊。他依然笑得爽朗，“我年轻，我心态好，我健康。”
“人生就像走路，坑坑洼洼。做面就像做人，拉好面做好人。”
“我一开始没觉得我老，我还觉得我自己跟小青年一样呢!后来有一天早上我一琢磨，我就起来一照镜子，原来自己真的这么老了！还真的像50岁的大叔了！”程运付说。
自己脸上留下的都是岁月的痕迹，可能是因为卖拉面出摊儿，风吹日晒，早出晚归，有时候早上4点准备出摊，晚上10点拖着疲惫的身躯回家。
但是“拉面哥”从来没有后悔过，他每天还是乐呵呵，一如既往的憨憨地笑。
开车带着面粉、案板、煮面的大锅……时间仿佛陀螺，在飞速旋转的15年中，“拉面哥”和妻子辗转于这个小县城中的各大集贸市场。
这是我们最熟悉不过的“摆摊”，程运付的“生意”一直徘徊在这个充满烟火气息的地方。
在他的前半生平凡的日子中，他从来没有幻想过，有一天，他会火遍网络。同时，也有网友提出来疑问，地摊拉面，环境是不是太差了？太低端了？
说到“高端”俩字，“拉面哥”有自己的想法。
“俺虽然在地摊上，俺这个地方虽然档次不高，但是俺这个人心是干净的，俺的东西是干净的。
你们放心，俺做买卖凭良心，做买卖最实实在在！”拉面哥说，这些年，他有一个梦想，就是做“良心拉面”。
“这些年，俺人实在、俺的面干净，老百姓都可认可了。”程运付说，他和他的拉面摊对于大城市来说，可能是底层的，但在农村大集上的老大爷老奶奶看来，这是最“高端”的，是他们最喜欢的！
“俺的原料也是好的，俺用的面粉、鸡精、十三香等都是大品牌。”程运付说，他的面用的是特精粉，鸡精、十三香、都是名牌的，用的猪肉都是经食品站检疫过的合格产品。
“俺觉得讲良心就是最高端的，俺就想让老百姓吃上最便宜，最讲良心的拉面！”程运付强调说，自己做生意最重要的是将心比心，“就跟咱买啥东西一样，如果人家给咱质量不好的，咱心里也不好受，咱不能干那样的事儿！”
“拉面哥”说，这15年来，他干这个拉面摊，其实正是在大家的支持下，才能运转到现在。
在他的记忆中，很多老客户已经“光顾”了10多年，有的人甚至从学生时代，吃到了结婚以后，后来有了娃儿又带娃来吃。
“这些年，俺有大家照顾生意，才能挣到养家糊口的钱，慢慢让一家人吃饱穿暖，孩子也长成了十几岁的大小伙子。”程运付说，他对每一个来他摊上吃饭的顾客的光顾和支持都铭记于心。
如今，靠着拉面他的生活也比以前强了，他最大的心愿就是将拉面继续做下去，让老百姓吃到最实惠的拉面，“如果可以，我还想再干个一百年。”程运付说。
03攒了钱却不买房
有人说“拉面哥”生意那么好，挣了大钱在城里买房了。
他先是笑笑摇摇头：“没有没有，没买房子呢。”
再细问下去，拉面哥终于撑不住鼻子一酸，几乎掉下泪来。
“我相信勤劳能致富，我们都会过上好日子。”这是拉面哥常常和别人聊天时说的一句话。
年复一年，日复一日，一件事坚持做了15年的“拉面哥”，靠着3元拉面，日子也越过越好。
朴实阳光的拉面哥，为何却唯独最听不得“房子”二字？
“我结婚的时候住的还是我哥哥家的房子，家家都有不容易，人生都有不易的时候。”拉面哥背过身去，默默擦眼泪，又转过身来，开始继续干活。
这15年来，拉面哥早出晚归，勤快出摊儿，并不是没挣到钱。
他却一直没买房，拉面哥说，目前，一家三口还住着上世纪80年代盖的破旧的老瓦房。从20岁结婚时没有自己的房子，到现在攒了钱却不买房子，“拉面哥”有着自己的打算。
他的儿子今年已经十五六岁了，这些年来，他用自己的勤劳和朴实，慢慢地在给儿子攒一套房，也弥补年轻时结婚没有自己房子的遗憾。
“我们现在攒的越来越多了，以后孩子长大结婚的时候再也不会为房子发愁啦！”拉面哥擦干眼泪，又努力换上了笑容，阳光仿佛又回到了他脸上。
房子虽然没买，“拉面哥”却给家里买上了车。
“车是要买的，平时拉个东西要用，一家人出门也要用。”拉面哥一脸的幸福，他始终坚信，不管是房还是车，靠着他的勤劳、朴实、能干，将来总有一天都会有的。
04想请“偶像”刘德华来山东吃拉面
“拉面哥，你最想见谁？”“我的偶像是刘德华！我想请我偶像来山东吃拉面！”……
也不知是哪个网友最先问起，“拉面哥”偶像是刘德华的事很快传了出去。
伴随着上千万的点击量，拉面哥想见刘德华的事在网上获得了很多人的点赞。
“啊……给我一杯忘情水，换我一夜不流泪。”采访中，拉面哥还在现场演唱了最喜欢的《忘情水》。
许多网友帮“拉面哥”喊话刘德华，希望他来山东拉面哥的摊上看看。
“但我只是一个卖拉面的，我真的可能有机会见到他吗？”程运付说，刘德华要是真来山东，他就想请偶像吃拉面。
“刘德华肯定收到你的邀请了！他肯定已经知道了！”2月24日下午，有网友鼓励拉面哥。
那一刻，拉面哥脸上的笑容一下子更灿烂了，虽然他知道这是网友善意的鼓励，但是他仍对着镜头，仿佛对着刘德华说：“你来山东吧！我们山东人都憨厚、朴实！我们山东人都实在、热情！欢迎你来山东，我请你吃拉面！”
苏州食材管家
02-27 15:44 
