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酒文艺 I 那些美到飞的宋代酒名

2021-03-01  文化龙乡
说再见

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2018-02-01

宋代,是浙江酒业繁荣的时期,当时酒税每年达72148贯。

北宋张能臣《酒名记》与南宋周密《武林旧事·诸色酒名》,

均收录有宋朝的名酒名录, 整理如下:

张能臣

《酒名记》

所录

北宋名酒

1、贵戚家酒:

高太皇娘家家宴名酒:香泉

向太后娘家家宴名酒:天醇

张温成皇后娘家家宴名酒:醽醁

朱太妃娘家家宴名酒:琼酥

刘明达皇后娘家家宴名酒:瑶池

郑皇后娘家家宴名酒:坤仪

曹太皇太后娘家家宴名酒:瀛玉

蔡太师家宴名酒:庆会

王太傅家宴名酒:膏露

何太宰家宴名酒:亲贤

郓王家宴名酒:琼腴

肃王家宴名酒:兰芷

椿龄嘉王家宴名酒:琬醑

濮安懿王家宴名酒:重酝

建安郡王家宴名酒:玉沥

李和文驸马家宴名酒:金波

王晋卿家宴名酒:碧香

张驸马家宴名酒:醽醁

曹驸马家宴名酒:雅成春

郭驸马家宴名酒:香琼

大王驸马家宴名酒:瑶琮

钱驸马家宴名酒:清醇

童贯家宴名酒:褒功、光忠

梁开府家宴名酒:嘉义

杨开府家宴名酒:美诚

开封府宴会名酒:瑶泉

2、东京名酒:

东京丰乐楼出品:眉寿、和旨

忻乐楼出品:仙醪

和乐楼出品:琼浆

遇仙楼出品:玉液

玉楼出品:玉酝

铁薛楼出品:瑶醽

仁和楼出品:琼浆

高阳店出品:流霞

清风楼出品:玉髓

会仙楼出品:玉醑

八仙楼出品:仙醪

时楼出品:碧光

班楼出品:琼波

潘楼出品:琼液

千春楼出品:仙醇

中山园子店出品:千日春

银王店出品:延寿

蛮王园子正店出品:玉浆

朱宅园子正店出品:瑶光

邵宅园子正店出品:法清

大桶张宅园子正店出品:仙醁

方宅园子正店出品:琼酥

姜宅园子正店出品:羊羔

梁宅园子正店出品:美禄

郭小齐园子正店出品:琼液

杨皇后园子正店出品:法清

3、三京名酒:

北京(大名府)出品:香桂、法酒

南京(应天府)出品:桂香

西京(河南府)出品:玉液,酴醾香

4、四辅州名酒:

澶州出品:中和堂

许州出品:潩泉

郑州出品:金泉

5、河北名酒:

真定府出品:银光

河间府出品:金波、玉酝

保定军出品:知训堂、杏仁

定州出品:中山堂、九酝

保州巡边出品:银条、错着水

德州出品:碧淋

滨州出品:石门、宜城

博州出品:宜城、莲花

卫州出品:柏泉

棣州出品:延相堂

恩州出品:拣米、细酒

洺州出品:玉瑞堂、夷白堂、玉友

邢州出品:沙醅金波

磁州出品:风麴法酒

深州出品:玉醅

赵州出品:瑶波

相州出品:银光

怀州出品:宜城、香桂

定州出品:瓜曲、错着水

6、河东名酒:

太原府出品:玉液、静制堂

汾州出品:甘露堂

隰州出品:琼浆

代州出品:金波、琼酥

7、陕西名酒:

凤翔府出品:橐泉

河中府出品:天禄、舜泉

陕府出品:蒙泉

华州出品:莲花、冰堂

邠州出品:静照堂、玉泉

庆州出品:江汉堂、瑶泉

同州出品:清洛、清心堂

8、淮南名酒:

扬州出品:百桃

庐州出品:金城、金斗城、杏仁

9、江南名酒:

宣州出品:琳腴、双溪

江宁府出品:芙蓉、百桃、清心堂

处州出品:谷帘

洪州出品:双泉、金波

杭州出品:竹叶清、碧香、白酒

苏州出品:木兰堂、白云泉

明州出品:金波

越州出品:蓬莱

润州出品:蒜山堂

湖州出品:碧澜堂、霅溪

秀州出品:霅月波

10、四川名酒:

成都府出品:忠臣堂、玉髓、锦江春、浣花堂

梓州出品:琼波、竹叶清

剑州出品:东溪

汉州出品:帘泉

合州出品:金波、长春

渠州出品:葡萄

果州出品:香桂、银液

阆州出品:仙醇

峡州出品:重糜、至喜泉

夔州出品:法醹、法酝

11、荆湖名酒:

荆南出品:金莲堂

鼎州出品:白玉泉

辰州出品:法酒

归州出品:瑶光、香桂

12、福建名酒:

泉州出品:竹叶

13、广南名酒

广州出品:十八仙

韶州出品:换骨玉泉

14、京东名酒:

青州出品:拣米

齐州出品:舜泉、近泉、清燕堂,真珠泉

兖州出品:莲花清

曹州出品:银光、三酘、白羊、荷花

郓州出品:风曲白佛泉、香桂

潍州出品:重醒

登州出品:朝霞

莱州出品:玉液

徐州出品:寿泉

济州出品:宜城

濮州出品:宜城、细波

单州出品:宜城、杏仁

15、京西名酒

汝州出品:拣米

滑州出品:风曲、冰堂

金州出品:清虚堂

郢州出品:汉泉、香桂

随州出品:白云楼

唐州出品:淮源、秘泉

蔡州出品:银光香桂

房州出品:琼酥

襄州出品:金沙、宜城、檀溪、竹叶清

邓州出品:香泉、寒泉、香菊、甘露

颍州出品:银条、风曲

均州出品:仙醇

河外府州出品:岁寒堂

周密

《武林旧事·诸色酒名》

所录

南宋名酒

御酒库出品:蔷薇露、流香

三省激赏库出品:宣赐碧香、思堂春

殿司用酒:凤泉

祠祭用酒:玉练槌

临安市场名酒:有美堂、中和堂、雪醅、真珠泉、皇都春

浙西仓出品:皇华堂

浙东仓出品:爰咨堂

扬州出品:琼花露

湖州出品:六客堂

苏州出品:齐云清露、双瑞

淮东总领所出品:爱山堂、得江

江阃出品:留都春、静治堂

海阃出品:十洲春、玉醅

淮西总领所出品:海岳春

江东漕出品:筹思堂

秀州出品:清若空

越州出品:蓬莱春

镇江出品:第一江山、北府兵厨、锦波春、浮玉春

建康出品:秦淮春、银光

温州出品:清心堂、丰和春、蒙泉

严州出品:萧洒泉

常州出品:金斗泉

衢州出品:思政堂、龟峰

婺州出品:错认水

兰溪出品:溪春

秀邸出品:庆远堂

杨府出品:清白堂

吴府出品:蓝桥风月

杨郡王府出品:紫金泉

杨驸马府出品:庆华堂

张府出品:元勋堂

荣邸出品:眉寿堂、万象皆春

谢府出品:济美堂、胜茶

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