说再见
2018-02-01
宋代，是浙江酒业繁荣的时期，当时酒税每年达72148贯。
北宋张能臣《酒名记》与南宋周密《武林旧事·诸色酒名》，
均收录有宋朝的名酒名录， 整理如下：
张能臣
《酒名记》
所录
北宋名酒
1、贵戚家酒：
高太皇娘家家宴名酒：香泉
向太后娘家家宴名酒：天醇
张温成皇后娘家家宴名酒：醽醁
朱太妃娘家家宴名酒：琼酥
刘明达皇后娘家家宴名酒：瑶池
郑皇后娘家家宴名酒：坤仪
曹太皇太后娘家家宴名酒：瀛玉
蔡太师家宴名酒：庆会
王太傅家宴名酒：膏露
何太宰家宴名酒：亲贤
郓王家宴名酒：琼腴
肃王家宴名酒：兰芷
椿龄嘉王家宴名酒：琬醑
濮安懿王家宴名酒：重酝
建安郡王家宴名酒：玉沥
李和文驸马家宴名酒：金波
王晋卿家宴名酒：碧香
张驸马家宴名酒：醽醁
曹驸马家宴名酒：雅成春
郭驸马家宴名酒：香琼
大王驸马家宴名酒：瑶琮
钱驸马家宴名酒：清醇
童贯家宴名酒：褒功、光忠
梁开府家宴名酒：嘉义
杨开府家宴名酒：美诚
开封府宴会名酒：瑶泉
2、东京名酒：
东京丰乐楼出品：眉寿、和旨
忻乐楼出品：仙醪
和乐楼出品：琼浆
遇仙楼出品：玉液
玉楼出品：玉酝
铁薛楼出品：瑶醽
仁和楼出品：琼浆
高阳店出品：流霞
清风楼出品：玉髓
会仙楼出品：玉醑
八仙楼出品：仙醪
时楼出品：碧光
班楼出品：琼波
潘楼出品：琼液
千春楼出品：仙醇
中山园子店出品：千日春
银王店出品：延寿
蛮王园子正店出品：玉浆
朱宅园子正店出品：瑶光
邵宅园子正店出品：法清
大桶张宅园子正店出品：仙醁
方宅园子正店出品：琼酥
姜宅园子正店出品：羊羔
梁宅园子正店出品：美禄
郭小齐园子正店出品：琼液
杨皇后园子正店出品：法清
3、三京名酒：
北京（大名府）出品：香桂、法酒
南京（应天府）出品：桂香
西京（河南府）出品：玉液，酴醾香
4、四辅州名酒：
澶州出品：中和堂
许州出品：潩泉
郑州出品：金泉
5、河北名酒：
真定府出品：银光
河间府出品：金波、玉酝
保定军出品：知训堂、杏仁
定州出品：中山堂、九酝
保州巡边出品：银条、错着水
德州出品：碧淋
滨州出品：石门、宜城
博州出品：宜城、莲花
卫州出品：柏泉
棣州出品：延相堂
恩州出品：拣米、细酒
洺州出品：玉瑞堂、夷白堂、玉友
邢州出品：沙醅金波
磁州出品：风麴法酒
深州出品：玉醅
赵州出品：瑶波
相州出品：银光
怀州出品：宜城、香桂
定州出品：瓜曲、错着水
6、河东名酒：
太原府出品：玉液、静制堂
汾州出品：甘露堂
隰州出品：琼浆
代州出品：金波、琼酥
7、陕西名酒：
凤翔府出品：橐泉
河中府出品：天禄、舜泉
陕府出品：蒙泉
华州出品：莲花、冰堂
邠州出品：静照堂、玉泉
庆州出品：江汉堂、瑶泉
同州出品：清洛、清心堂
8、淮南名酒：
扬州出品：百桃
庐州出品：金城、金斗城、杏仁
9、江南名酒：
宣州出品：琳腴、双溪
江宁府出品：芙蓉、百桃、清心堂
处州出品：谷帘
洪州出品：双泉、金波
杭州出品：竹叶清、碧香、白酒
苏州出品：木兰堂、白云泉
明州出品：金波
越州出品：蓬莱
润州出品：蒜山堂
湖州出品：碧澜堂、霅溪
秀州出品：霅月波
10、四川名酒：
成都府出品：忠臣堂、玉髓、锦江春、浣花堂
梓州出品：琼波、竹叶清
剑州出品：东溪
汉州出品：帘泉
合州出品：金波、长春
渠州出品：葡萄
果州出品：香桂、银液
阆州出品：仙醇
峡州出品：重糜、至喜泉
夔州出品：法醹、法酝
11、荆湖名酒：
荆南出品：金莲堂
鼎州出品：白玉泉
辰州出品：法酒
归州出品：瑶光、香桂
12、福建名酒：
泉州出品：竹叶
13、广南名酒
广州出品：十八仙
韶州出品：换骨玉泉
14、京东名酒：
青州出品：拣米
齐州出品：舜泉、近泉、清燕堂，真珠泉
兖州出品：莲花清
曹州出品：银光、三酘、白羊、荷花
郓州出品：风曲白佛泉、香桂
潍州出品：重醒
登州出品：朝霞
莱州出品：玉液
徐州出品：寿泉
济州出品：宜城
濮州出品：宜城、细波
单州出品：宜城、杏仁
15、京西名酒
汝州出品：拣米
滑州出品：风曲、冰堂
金州出品：清虚堂
郢州出品：汉泉、香桂
随州出品：白云楼
唐州出品：淮源、秘泉
蔡州出品：银光香桂
房州出品：琼酥
襄州出品：金沙、宜城、檀溪、竹叶清
邓州出品：香泉、寒泉、香菊、甘露
颍州出品：银条、风曲
均州出品：仙醇
河外府州出品：岁寒堂
周密
《武林旧事·诸色酒名》
所录
南宋名酒
御酒库出品：蔷薇露、流香
三省激赏库出品：宣赐碧香、思堂春
殿司用酒：凤泉
祠祭用酒：玉练槌
临安市场名酒：有美堂、中和堂、雪醅、真珠泉、皇都春
浙西仓出品：皇华堂
浙东仓出品：爰咨堂
扬州出品：琼花露
湖州出品：六客堂
苏州出品：齐云清露、双瑞
淮东总领所出品：爱山堂、得江
江阃出品：留都春、静治堂
海阃出品：十洲春、玉醅
淮西总领所出品：海岳春
江东漕出品：筹思堂
秀州出品：清若空
越州出品：蓬莱春
镇江出品：第一江山、北府兵厨、锦波春、浮玉春
建康出品：秦淮春、银光
温州出品：清心堂、丰和春、蒙泉
严州出品：萧洒泉
常州出品：金斗泉
衢州出品：思政堂、龟峰
婺州出品：错认水
兰溪出品：溪春
秀邸出品：庆远堂
杨府出品：清白堂
吴府出品：蓝桥风月
杨郡王府出品：紫金泉
杨驸马府出品：庆华堂
张府出品：元勋堂
荣邸出品：眉寿堂、万象皆春
谢府出品：济美堂、胜茶
