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大家都知道，营养不良的人，容易免疫力低下，从而患上各种疾病；而合理地摄取维生素，可以有助于维持身体健康，增强机体免疫力，预防各种疾病的发生。但是，维生素有ABCDE很多种，究竟应该怎么选择呢？今天我们就来详细谈一谈！ 维生素是人体为了维持正常生理功能必须从食物中摄取的营养物质，人体不能自己合成维生素，只能从外界获取，所以，食物的选择非常重要，并不是所有食物都富含维生素，也并不是所有维生素都是同样的作用！ 维生素A又称视黄醇，它的首先一个重要作用是维持眼睛正常的视物能力！维生素A不足，可以引起夜盲症。同时，维生素A还具有维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼正常生长发育、促进生长与生殖、抑制肿瘤生长、防止皮肤粗糙等等重要功能，堪称人体“守护神”！ 如何补充维生素A呢？ 据食物分析显示，平均每100克中含有维生素A最丰富的（约12000单位）是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、菠菜和其他绿色蔬菜。而一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。同时，动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。 维生素B是一个大家族，有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。它们还有一个重要特征就是，所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。它们具有免疫调节作用，可以调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）等等，其中维生素B1、B6和B12有助保护神经组织细胞，维生素B2则具有抗氧化作用。 如何补充维生素B呢？ 维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽；维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2 ；维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少；维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米；维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉；维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶。 维生素c又被称为抗坏血酸，因为它可以预防和治疗坏血病。同时，它还有保护身体免于氧化剂的威胁、缓解白癜风、减少癌症发病率、美白等等功效，体内补充大量的维生素C后，还可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用，既防衰老又美颜，堪称“人体防腐剂”！ 如何补充维生素C呢？ 维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。 维生素D又称抗佝偻病维生素，因为缺乏维生素D会导致佝偻病。其主要作用是调节钙、磷代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡，通俗地说，就是用于组成和维持骨骼的强壮。当人体缺乏维生素D时会出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等。 如何补充维生素D呢？ 这种维生素的神奇在于，阳光照射在皮肤上，身体就会产生维生素D，这部分维生素D占身体维生素D供给的90%。所以，每天和太阳“打个卡”就是预防维生素D缺乏最有效的办法。当然，维生素D在动物类食物（肝脏、蛋类、奶制品等）中含量丰富，富含脂肪的鱼类也是维生素D的良好来源。 维生素E能促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。同时它还可以降低心肌梗死和脑梗塞的危险性，对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面也有很好的疗效。 如何补充维生素E呢？ 富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜花、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。 综上所述，免疫力是人体防治疾病最好的武器，维生素对于人体维持正常的免疫力必不可少，只有正确合理地补充维生素，才能给人体铸就一道坚不可摧的“万里长城”！ |
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