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《江苏统计年鉴2017》记载很细，江苏人一年喝了多少酒，都有数据记录。《年鉴》显示，2016年，江苏居民家庭平均每人喝酒8.4公斤，按照一瓶酒一斤计，相当于江苏人去年平均每人喝了17瓶酒。 17瓶啤酒还罢，若是白酒，那酒量就了不起了。按照传统生活习惯，苏北地区人喝白酒多，苏南地区人喝黄酒多。众所周知，苏北的白酒早已名扬天下，那么，苏南地区有什么酒比较出名呢？ 提出此问题，网友@江南一燕 认为，苏北酒比较有名，但苏南酒应该也不是很差。比如民国时候只要说到桂花甜酒酿，言必称常州。解放后常州也产常州白酒，还有广玉兰啤酒，无锡的好像是太湖水。金坛封缸酒很有名，就是太甜了有点受不了。 对于常州酒，@江南一燕 补充说，常州白酒是粮食白酒。至于常州甜酒酿，民国时候就非常出名，当时只要是甜酒酿无论真假都会挂常州牌子。常州甜酒酿之名冠绝苏南，民国申报上都有记载，其他地方甜酒酿也有，但只是也有而已，远没达到常州甜酒酿的高度。1933年5月17日上海《申报》刊载，当时整个上海滩甜酒酿为了好卖，不管是否正宗都打着常州酒酿的名字。上海滩的天蟾戏院就有常州甜酒酿的专卖店。 网友@京城胡同小子 表示，听老辈讲八十年代常州白酒曾经是五粮液的基酒。 目前，要说在市面上流通交广的，“沙洲优黄”不得不提，网友@云彩宝带 提出，苏南有点名气的就是沙洲优黄，以及苏州本土冬至时节上市的冬酿酒。 谈到无锡酒，网友@专治不服的祖宗 提出，无锡也有白酒，粮食白酒，但无锡的惠泉黄酒，玉祁双套，江阴的黑杜黄酒那名气可大了！玉祁双套应该是黄酒中的极品了！网友@lgy865 称，玉祁双套酒，劲大。每年都要回乡下做200斤米的老白酒，莫道农家腊酒浑，养身健体还是他。 网友@居云2014 认为，苏南有名的是无锡老酒，惠泉黄酒，玉祁双套酒。苏南百姓有酿米酒，吊烧酒的传统。网友@锡惠人家 也提出“无锡惠泉酒”，明朝冯梦龙的《醒世恒言》中，已写过"惠山泉酒"之名；清代，惠泉酒曾作为贡品进献皇帝，《红楼梦》中多次提到无锡的惠泉酒。@lgy865 也认为，惠泉黄酒在古代列入四大著名黄酒之一，味清醇可口。用惠山泉水和无锡米酿造而成，明清时曾作为贡酒，进贡皇上。 江阴有个黑杜酒，@lgy865 称，黑杜酒酿酒时加了黑米，有人说有美容作用，适合女士喝。口感柔和，挺好喝。另一网友@andrew0001 表示，黑杜酒可惜了，前几天去江阴还问来着，结果说是当地保护不力，牌子倒了，已经没了。这酒不错，前几年采购了一批送客户，反映蛮好的。真的可惜了。 网友@溧阳上黄老祖先 说，溧阳酒厂八十年代关门了，李白都在溧阳酒楼喝酒的。 网友@爱的不是你% 提出，金坛的封缸酒（甜黄酒），取自茅山泉水和指前标糯米，明朝时即为贡酒。另外金坛民间百姓年底都会自酿甜白酒。 谈到宜兴的酒，网友@专治不服的祖宗 说，其实我们宜兴的老白酒真好喝，每到农历的11月份，新糯米收场，宜兴农村的许多人家，就开始用一口大缸。洗干净，将8份糯米、2份粳米，淘洗干净，洒干后放在专门蒸米用的大木桶上大土灶再用硬木柴旺火蒸上40分钟，然后将蒸好的米放凉至30度，一层米一层酒药放入大缸中，放好米后再在中间掏一个大孔，在孔中放一个竹笼，封好大缸口。一个月后，也快过年了，米酒也大功告成了。就着一盆花生米，就能喝上一大碗温好的米酒。那才叫一个舒心啊！ 谈到“丹阳黄酒”，网友@齐梁九曲 认为，古称曲阿酒，早在齐梁时期就已天下闻名，梁武帝专曾专门作有《曲阿酒美》的神话传说和赞美诗。唐代诗仙酒仙李白也作有数篇赞美丹阳酒美的诗章。丹阳黄酒早在1913年就荣获巴拿马博览会金奖，是中国黄酒中佼佼者之一，曾与绍兴黄酒齐名，也是江苏历史名酒！近年来，跻身国家名酒行列的丹阳黄酒，更是屡获殊荣，并已走出国门，漂洋过海，香飘万里。 此外，有的网友提出了句容白酒，丹阳老陈酒、丹阳封缸酒等。 江苏城市论坛公众号小编认为，随着白酒一统天下，苏南的酒越来越小众化，父辈们渐渐老去，这些酒品已慢慢变成了怀旧。让我们为这些还未在记忆中消失，还在我们嘴边留香的苏南酒——点个赞！ |
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