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作为一个产茶大国，同时零售规模达千亿级的市场，居然没有什么响当当的茶叶品牌，二三十亿的年销售额已经算是大规模的茶企，更遑论年销300亿，简直有点痴人说梦的幻觉。 而在地球的另一端，在根本不产茶的英国，一个“立顿”的年销售额就近三百亿，所以业内有“八万家茶企不及一个立顿”的自嘲，无奈也无力。 然而，这南北两极的悬殊之差，问题到底出在哪儿？答案似乎是显而易见的，立顿，工业化操作，标准化生产，品牌化运营；而国内呢，茶叶产地分散、制茶工艺原始、价格体系不透明、“画盘圈地”现象严重等各种问题，制约企业的规模化扩张，而企业主普遍缺乏品牌塑造意识，也是发展掣肘的一大主因。 当然，老派一点的茶人或许并不同意我上面的对比，在他们看来，中国茶和立顿没有可比性，因为立顿只能满足人的饮用功能，而中国茶更多的是讲究“茶文化”；立顿可以用“狂喝”，而国茶则要用“细品”；立顿是单一的茶饮品，而中国是多元的茶文化，两者不可同日而语。对此，我们要从本质上看问题，茶的本质是什么？是用来饮用的消费品？还是文化的载体？如果要讲文化，那就直接去博物馆讲好了，如果是当做生意来经营，那自然要回归到商业的本质，占领更多市场、赚更多的钱才是商业的本质。因此，先把文化放一放，一年卖它300个亿，把行业内的第一把交椅夺回来，才不辱产茶大国的名号。 话是说得轻松，但从30亿到300亿，这十倍的体量，要怎么赶才能赶得上？笔者认为，做好以下几个方面，弯道超车也并非不可能。 第一，保证品质，让消费者放心喝好茶 不必讳言，茶叶和大多数食用消费品一样，面临着“安全”考核难题，因此，保证品质，让消费者放心喝好茶，是抢占龙头地位的第一步。虽然90%的茶叶外包装都会打着“绿色”标签，但真要是动真格查起来，估计没几个能幸免，所以消费者不信任，也是情理之中。 事实上，“供侧给改革”从某种角度而言，就是要提升产品品质，因此今年农业部、食药监等各部委联合发文要求食品药品行业全面启动溯源体系建设，保证产品品质，提高消费者信任指数。这不仅是一个行业政策，对茶企来说，更是重大的机会，只要打响茶行业溯源体系建设第一枪，就会成为国家级的标杆企业，无疑会大大提高品牌形象和溢价能力。而据笔者了解，福建茶行业已经率先启动了相关项目的建设，武夷星等品牌正在与广州米多网络科技有限公司积极接洽，力争用后者的“米多万能溯源系统”抢占行业溯源标杆的高地。 第二，产品创新要跟上，多品牌运营是大方向 说到产品创新，目前国内的大部分茶叶公司都只是在茶叶历史和茶叶包装上做文章，动不动就引经据典的来说明茶叶的历史地位，而包装也停留在比古典比高端上，这对于506070这一拨真正要“品茶”的人，当然并无不妥，毕竟，做强区域品牌也是茶企的一个重要经营方向。 但是，环顾一下四周，能真正懂品茶的人又有多少？而现在的消费中坚力量——8090后，更是对遥远的茶文化一点不感冒，他们甚至不知道也不关心中国茶有几大类，她们要的是方便、快捷、时尚、健康。因此，想要占领8090的市场，就必须学习立顿，用袋装的产品包装解决他们对方便的需求；用潮品牌解决她们对“时尚生活方式”的渴望。也确实有一些新晋的茶企开始了品牌年轻化的尝试，并且收效不错，据悉，广州某家主打年轻市场的茶企，在刚刚过去的双十一，仅天猫渠道，单日销售800万，这大概是很多规模不大的茶叶经销商一年甚至几年的营收。所以，对于茶叶企业来说，针对不同的细分人群、实施不同的品牌策略，是快速抢占市场份额的必经之路。 第三，掌握消费者数据，品牌强IP化运营 大多数传统的茶企经营方式还是以店铺的传统方式在开展营销，在移动互联网的冲击下，部分企业被迫采取了“互联网+”转型策略，而仅仅也是在天猫或者京东开个店，花大价钱去买流量，到最后却发现运营成本并不比实体店的运营成本低，造成这个局面的最根本原因，就在于茶企没有真正掌握消费者数据。 移动互联网的快速发展，使得消费者的需求发生了重大变化。互联网时代的用户价值远远大于交易价值。过去的资源是石油、煤炭，而未来的资源一定是数据。数据是人类第一次自己创造的资源，它重复利用的价值比任何资源都高，是越用越值钱的资源。因此，企业必须足够了解自己的用户，掌握足够多的以用户ID为中心的消费者数据，获取你的消费者特征是“年轻的”、“时尚的”、“喜欢李易峰”的，才有可能对品牌进行强IP化运营，同时不断地进行产品创新、营销创新，满足各种不同的需求。 市场上也确实有企业率先意识到用户数据的价值，譬如大益茶、武夷星、雨林古茶坊等都采用“米多大数据引擎系统”，利用米多一物一码技术，打造一罐一码、一盒一码等，并通过米多“三重空码赋值”技术赋予二维码营销属性，以红包、积分等方式给消费者返利，以此提高消费者扫码行为，获取消费者数据。 第四，管理方式变革，数据化改造业务链条 掌握消费者数据是不是就万事大吉了呢？当然不是，你还要有一个可以协同式管理的后台作为数据引擎，对这些数据进行分析，获取用户画像，从而帮助企业在新一轮的产品设计、生产、研发、营销中，实现链条式的业务创新。 譬如上述几个茶企，在使用米多大数据引擎系统获取数据的同时，还可以通过数据反向了解产品动销情况、库存情况，实时监控，动态管理，实现构建从代理商到终端零售的用户大数据，通过大数据分析挖掘，能够实现对用户的精准营销、小批量的柔性化生产等，同时还能预测市场动态，为下一步市场决策提供数据支持。真正实现了米多的宗旨：再小的品牌都有自己的大数据引擎，帮助传统企业实现物联网的四个现代化：企业平台化、品牌人格化、产品个性化、员工创客化。 事实上，随着DT时代的到来，数据驱动管理流程变革是不可更改之势，让数据说话、用数据做决策也是茶叶企业要面临的必然选择。 第五，渠道全线升级，开拓国际化市场 渠道升级也是国内茶企应该重视的一大方向，这里所说的渠道升级主要包括三方面：其一，扩大线下体验店（连锁店）；其二，开展线上全渠道销售；其三，开拓国际化市场。大多数传统的茶企还停留在不断扩张线下店的渠道建设上，往往忽略了后两者。 全渠道线上销售的意思，是说除了某东某宝，还有微信电商、行业类电商、跨境电商等，都可以去开拓；而国际化市场运作也并非遥不可及，有数据显示，除中国外的茶叶市场，年销售规模是国内的3-4倍，所以国外茶叶市场，有着很大的成长空间。从操作方式而言，通过跨境电商、海外直设运营中心、与国外快消连锁品牌如星巴克等进行跨界合作，都是可尝试的方式。 最后，加大也业内合作，标准化驱动产业链成熟发展 最让国内茶人头疼的是，国内的茶行业缺少统一的标准和规范，整个产供销也缺乏成熟的管理流程，所以多是停留在“你占领这个山头，我夺下那片地盘”的局面，这也是整个行业一直不能快速发展的非常重要的原因。 对此，笔者认为，业内人士不仅要有竞争意识，更要有“竟合”意识，加大业内合作，龙头企业起模范带头作用，建立联合种植、机械化采摘、工业化制作等标准流程。 所谓“众志成城”，只有抱团发展，国茶的竞争力才可能越来越强，整个产业链也才有可能真正成熟发展起来。
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