皇城四
八大楼、八大居、八大堂、 八大春、八大坊、八大祥、 八大胡同、八大怪。。。 咱北京人特别喜欢八这个数字。 但您要问我为什么北京人喜欢“八”? 我想也许是因为“八”这个数字既是双数, 含义也吉利的原因吧。 “八大楼”按名气大小依次为东兴楼(萃华楼)、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。 就当时而言,除去位于东安门的东兴楼、王府井的安福楼、八面槽的萃华楼外,其余都位于繁华的前门大栅栏一带。 八大居说的是京城颇为有名的八家风味餐馆:砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居。目前仅存的只剩砂锅居和天兴居,还有同和居了。 居一般是指规模较小的餐馆,只办宴席,一般官员或秀才进京赶考多会选择在此落脚。 八大春是北京旧时八家大饭店的统称,即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。 其中东亚春为广东风味;新陆春、大陆春、大陆春、庆林春为四川风味;淮阳春为淮阳风味;春园、芳湖春、同春园为江苏风味。现在能吃到的只有同春园了。 旧时,北京人探亲访友的礼物主要是“京八件”—八种形状、口味不同的京味糕点。以枣泥、椒盐、玫瑰、豆沙、白糖、葡萄干、青梅、香蕉等八种原料做馅,用油、水和面制皮,以皮包馅,烘烤而成。 京八件这里面,可有讲究,分为大八件和小八件。大八件是以八块不同品种糕点,搭配一组,重量为一斤,里面有翻毛饼,大卷酥,大油糕,蝴蝶卷子,幅儿酥,鸡油饼,状元饼,七星典子等。 而小八件顾名思义,也是八个品种,但是要比大八件小一号,是以十六小块凑一个匣子,重量也是一斤,主要有果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子。 八大碗是咱老北京人办红白喜事的“流水席”中的必不可少的八道主菜,其中包括:大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉、大碗排骨。 在咱北京有句老话:“买布八大祥,吃饭八大楼”可见八大祥的名气。这八大祥啊,指的是老北京位于前门和大栅栏一带,八家带“祥”字的绸布店。分别是:瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、广盛祥、谦祥益、祥义号。 经营至今,“八大祥”只剩下瑞蚨祥和谦祥益(北京丝绸商店)两家百年老店了。 八大胡同是旧北京城的一景,虽然这并不是光彩的一页,但却让我们了解到了老北京的“背面”和犄角旮旯。 八大胡同位于前门外大栅栏西南至天桥那一片,通常是指百顺胡同、胭脂胡同、韩家胡同(老名韩家潭)、陕西巷、石头胡同、棕树斜街(老名王广福斜街)、朱家胡同和小力胡同(老名李纱帽胡同)。 聊完了“八”,咱们再来说说“四”这个数字。 与六、八、九这三位“人气选手”相比, “四”在大家的心里就可差点意思了。 选号码的时候大家伙儿都想要避开“四”, 觉得这个数字不吉利。 但其实要是说起“四”这个数字, 在咱北京人这里,好像从来都没有忌讳过它。 北京城, 城是四九城,院子是四合院。 北京城门有“内九外七皇城四”之说。 “内九”指现在沿二环地铁的原九座城门: 东直门、西直门、朝阳门、阜成门、 崇文门、宣武门、德胜门、安定门、前门。 “外七”是为老百姓进出外城用的: 广渠门、广安门、左安门、右安门、 东便门、西便门、永定门。 “皇城四”是为城里的文武百官进出宫廷用的: 大明门(大清门)、地安门、东安门、西安门。 皇城四 正南曰大明门,即国门。清朝改称大清门。 民国改称中华门。扩建天安门广场时被拆除, 刘统勋打灯谜推荐纪晓岚的地方,其内为承天门, 清朝改天安门。其内为端门。此为皇城南三重大门。 东门曰东安门,西门曰西安门,北门曰北安门, 一称厚戴门、后宰门,俗称后门,清代改称地安门。 皇城之内还有紫禁城 一称大内,即皇宫近代称故宫。 正南曰午门,一称午朝门。 东城门曰东华,西城门曰西华, 北城门曰玄武,清避康熙讳改称神武门。 若是忌讳“四”,那这紫禁城就不会存在了。 历史上的四合院至少有3000多年的历史, 而在北京胡同、四合院历经了近千年的风雨苍桑, 她是北京文化的象征更是人类文明的象征: '四'指东、西、南、北四面, '合'即四面房屋围在一起,形成一个'口'字形。 北京正规四合院一般依东西向的胡同而坐北朝南, 大门辟于宅院东南角'巽'位。 “口”字形的称为一进院落; “日”字形的称为二进院落; “目”字形的称为三进院落。 难怪古人有诗云:'庭院深深深几许'。 庭院越深,越不得被窥探。 如果非要说出什么忌讳,则和四毫无关系, 反而是这些风水习惯, 四合院的大门一般开在东南方, 按八宅派的风水理论, 这个部位属“生气”方位,主生气勃勃、蒸蒸日上, 象征“天圆”;大门为方形,象征“地方”。 其建筑和格局体现了中国传统的尊卑等级思想 以及阴阳五行学说。 除了这城门和紫禁城, 按咱北京地名来说吧, 这带“四”字的街巷和胡同那可是非常多 不用多想脑子里就有,东四,西四, 当年在东四、西四还有牌楼呢 再走深点儿,进了胡同儿。 光东四就十九条就有什么四道湾胡同、 四井胡同、四环胡同、四根柏胡同、 四平巷、四平园胡同、四胜胡同、 四槐居、四眼井胡同, 四员厅、四川营胡同等等。。。 还有些地名,也是站名 四道口、四路通、四季青、四惠、 还有整个四环,东西南北中路的。 老北京的四大玩儿就是花鸟鱼虫。 过去皇宫里面专门雇佣养花的、养鱼的、养虫的, 还有专门干这行的人, 叫把式,花把式、鱼把式、虫把式。 老云里飞、百鸟张、人人乐、胡半仙。 隆福寺、厂甸、东岳庙、白云观。 广和楼、华乐楼、广德楼、第一舞台。 |
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