鲜芦笋核桃泰虾仁、椒麻翡翠虾仁、捞汁冰草拌鲜核桃仁

鲜芦笋核桃泰虾仁

食材&配料：

鲜虾、芦笋、核桃、青红椒、盐、料酒、生抽

做法：

1. 将鲜芦笋改刀焯水装盘
2. 鲜虾仁用盐水浸泡，捞出后煎炒成熟，淋入生抽调味后装盘
3. 撒入甜脆核桃稍微点缀即可

椒麻翡翠虾仁

食材&配料：

鲜核桃仁、香葱、椒麻鸡汁、卤水

做法：

1. 将鲜核桃仁，冲洗洗净，放入卤水中烧开，关火浸泡50分钟，让核桃仁完全入味
2. 将香葱出水，冷却后沥干水分，加入葱油打成泥
3. 将入味后的核桃仁捞出沥干卤水汁，加入盐、椒麻鸡汁拌匀
4. 最后加入葱泥拌匀装盘即可

捞汁冰草拌鲜核桃仁

食材&配料：

冰草、鲜核桃仁、蚝油、白糖、陈醋、生抽、味达美、麻油

做法：

1. 将冰草洗净摘掉老的不要，核桃仁备用
2. 将鲜核桃洗净过滤干水分别用
3. 将调好的汁加入一勺，轻轻地炝拌均匀，滴入适量的香油装盘即可