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都说多喝牛奶增强免疫力，一到超市里看，好家伙，一架子上全是牛奶，让人眼花缭乱的不仅是不同的牌子的牛奶，全脂牛奶、脱脂牛奶、高钙奶、有机奶、舒化奶、乳酸奶...让人无从下手。
牛奶应该怎么选？选合适自己的！ 首先，全脂牛奶和脱脂牛奶“本是同根生”，但不同的是，脱脂牛奶通过工艺技术把脂肪含量降低到0.5%以下，减少了身体摄入脂肪。 从营养角度出发，脱脂牛奶含有较少的脂溶性微量元素，如维生素A 、维生素E等有益于人体的营养物质。
从味道角度出发，牛奶的香味和醇厚是由于脂肪，而脱脂牛奶失去了脂肪，所以没有全脂牛奶那样“厚重醇香”的奶味。 从健康的角度出发，脱脂牛奶中所含的脂肪较少，所以整体来说脱脂牛奶的热量要低于全脂牛奶。因此，脱脂牛奶更适合减肥人群、高血脂、患有心脑血管疾病人群。 其次，舒化奶是让乳糖不耐受也能喝的牛奶；高钙奶是钙质含量高于国家标准的牛奶。 牛奶的杀菌方式不同，影响着其存放的时间 常见的杀菌方式有两种，一种是巴氏杀菌法，一种是超高温瞬时灭菌法。后一种被称为“常温奶”，方便、安全，且在室温条件下可以保存半年左右，是一种常见的牛奶品类。 而巴氏杀菌法保质期较短，需要在低温下保存，虽然营养保留得更为完善，但在运输上、保管上条件更为苛刻。 选购牛奶，要注意什么？ 给长辈购买牛奶，推荐大家选择冷藏奶、常温奶等“普通纯牛奶”。在产地上，南纬37度是世界著名“畜牧带”，阳光充足、雨水充沛、草场丰盛、自然放牧是它的优质地理优势。 同时，也可适当根据不同的身体状况选择舒化奶、脱脂奶等“需求类牛奶”，而不是仅依据价格来进行挑选。 |
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