  今天要和大家介绍的是 东莞虎门一家吃海鲜的餐馆 ——渔家乐 说起农家乐大家都知道， 就是吃农家菜的餐馆， 同理，渔家乐就是吃渔家菜的餐馆。   渔家乐周边景色 在虎门威远炮台还没重新装修之前， 它的大门离渔家乐大概两百米的距离。 重新装修之后，大门就移到了另一边， 威远炮台和渔家乐两者就不顺路了， 要吃渔家乐的话就要特意跑过来这边。 渔家乐 “闻风听浪邀明月” “望海观云送夕阳”  到店就能发现这家不只是做游客生意， 门口外面停了非常多的本地车， 足以说明本地生意也做得非常不错。 到时把车停在外面，走上一个斜坡， 就能看到渔家乐的门面了。  记得五六年前也来过这里， 现在来这吃饭的人更多了。 跟五六年前的渔家乐相比， 现在的渔家乐座位也多了很多。 话不多说，坐下我们就立马点菜了。 · 渔家乐 · 出 品 - 木瓜煲杂鱼 - 用了大量的杂鱼去熬鱼汤， 再把木瓜放到鱼汤里拿去煲。 整体来说， 木瓜的鲜甜和鱼的新鲜混在一起， 口感和味道都非常好。 加上因为事先过滤过了， 所以不用怕说会咬到骨头， 可以放心大胆地大口喝。  - 白灼虾 - 白灼虾用的是对虾， 对虾比一般的虾要大得多， 吃起来更加鲜甜，更加好吃。  - 丝瓜炒鸡杂 - 因为丝瓜和鸡杂两者的口感比较接近， 所以用丝瓜炒鸡杂要比菜心好得多。 不过要吐槽下这道菜， 里边下的鸡杂并不是完全的鸡杂。 一般鸡杂有鸡肝、鸡心、鸡肠和鸡生蛋等， 而这里边只有鸡肾球这一种， 不如改名叫丝瓜炒鸡肾球好了。  - 豉椒炒圣子王 - 味道很好，送饭一流。 要吐槽的是圣子王的肉有点偏小， 叫做豉椒炒圣子我可以， 但叫做“圣子王”就不至于了。  - 蒜蓉炒西洋菜 - 这是最简单的一道菜， 顾名思义， 用蒜蓉来炒一下西洋菜， 锅气足够的话就会好吃了。  - 煎客家豆腐 - 往豆腐里面放上猪肉， 再简单煎一煎即可出炉。 这道菜好就好在石膏味不重， 煎的部分吃起来也够软， 用来送饭很合适， 是老人家非常喜欢的一道菜。 - 蒜蓉蒸元贝 - 元贝大概有手掌那么大， 四个元贝加起来共一斤六两， 足以见得在秤上没有偷工减料。 一开二，再加上蒜蓉粉丝清蒸， 吃起来每一口都是肉， 给我的印象比较深刻。 - 榄角蒸边鱼 - 边鱼是一种比较多骨头的鱼， 这里用的边鱼是海边鱼， 就是在海里生长的边鱼。 而榄角是中山的特产， 边鱼搭配榄角来蒸， 会把榄菜的味道逼到鱼里。 边有个特点：刺多、鱼鲜。 鱼的鲜味非常重，味道很鲜甜， 但是因为骨头比较多， 吃的时候要小心一点。 - 蟹饼 - 这是渔家乐最出名的招牌菜。 首先先称一斤膏蟹出来， 再把整个膏蟹拆散， 把所有蟹膏挑出来混在肉饼里。 肉饼里面不是只有瘦肉， 还有肥猪肉、鸡蛋黄等馅料。 用大圆铁盘装好埋了膏蟹的肉饼， 再把整个大圆铁盘拿去蒸。 蒸完再焗，把所有的水分收掉。 一上桌就能闻到非常香的味道， 但这只是闻，它最好的地方在于吃。 用勺子把肉刮下来之后送饭， 进口真的是甘香四溢。 混在猪肉里的蟹肉非常鲜甜， 蟹膏的香味再混合上鸡蛋， 再配上猪油的肥美， 口感真的一绝！ · 渔家乐 · 总 结 这个蟹饼真的超级好吃！ 但这是东莞那边特有的做法， 基本在广州没怎么见过。 每次来到这边，我就是为这一口蟹饼， 不吃不舒服，来了就一定要吃！ 如果你有机会来到东莞地界， 真的要好好尝一下他们的蟹饼。 总的来说， 渔家乐的出品很不错， 不然也不会吸引到那么多本地顾客， 如果刚好来东莞威远炮台的话， 不妨来附近的渔家乐吃顿渔家菜。 往/期/推/荐
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