功效作用玉米渣又叫玉米糁,玉米碎,常见于北方人的杂粮食品,是玉米比较常见的吃法。玉米成熟后,上磨粉碎成小颗粒,放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状。有预防肠胃疾病、预防心脑血管疾病、抗衰老的功效。
1、预防胃肠疾病
2、预防心脑血管疾病
3、抗衰老
4、明目
5、健脑
营养价值玉米渣中的营养丰富,有50%-75%的淀粉、15%-30%的蛋白质、少量脂类物质和纤维素组成,特别是纤维素含量很高,维生素含量是稻米、小麦的5-10倍。玉米渣的脂肪中有70%为亚油酸,而磷、维生素B1的含量在谷类中较高,对身体健康很有意义。玉米渣营养成分较全面,还含有叶酸、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、玉米黄质、叶黄素、钙、铁、β-胡萝卜素、维生素B2、卵磷脂、维生素E等多种抗氧化剂,具有多种保健作用。 |
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