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烧饼是我国传统的特色面食，是由面粉、糯米粉等为主料，加上各种馅料烧至而成，当然烧饼的品种也不止一个，所以不同烧饼的做法也有一定的差异，其中比较出名的就有油酥烧饼、芝麻烧饼、梅菜扣肉饼等，相信大家吃过的也不少，但由于烧饼的品种颇多，要说中国所有烧饼都吃过的应该没有几个人吧？1、恩平烧饼 恩平烧饼大家应该比较熟悉吧？它的历史已有600多年，起源追溯于明朝年间，是广东恩平的传统小吃，是有糯米为主材料烧至而成，因此恩平烧饼具有一股淡淡的糯米清香，在广东一带，恩平烧饼通常会在祭祖或者有喜事的时出现，所以恩平烧饼也被称为喜饼。2、咸甜酥烧饼 咸甜酥烧饼是北京的一种特产，它是以面粉为主料，通过酥活的手法制作而成，酥烧饼具有咸、甜之分，烧饼的层次明显，口感丰富，酥香爽口，受到很多人的喜爱，在古代的时候，酥烧饼都是以提篮小贩走街串巷叫卖的，由于烧饼的味道得到大家的称赞，因此出名，并且流传至今。3、南京鸭油酥烧饼 鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，它不同于一般的烧饼，鸭油酥烧饼是用鸭油和面粉制作而成的，其选料、烹饪手法、火候等都是十分有讲究的，做好的烧饼层次分明，烧饼最外层还铺上了满满的芝麻，一口吃下去香酥可口，吃完后都余味久存，因此鸭油酥烧饼受到很多人的喜爱，大家有机会去南京的话，一定要去尝尝鸭油酥烧饼。4、博山肉烧饼 博山肉烧饼是山东博博山的一种汉族传统美食，它的制作工艺相对其他烧饼而言比较复杂，从严格意义上来讲，博山肉烧饼并不是用火烤的，而是用炉内的高温热气炙熟的，但做好后的烧饼味道咸香、饼皮香脆，吃起来十分酥脆，因此受到大家的喜爱，也闻名于全国。5、曹州烧饼 曹州烧饼是属于山东省鲁西南民间小吃，它是选用小麦精粉为主料，经过和面、发酵、盘面、揉面等多道工序制作，再用香油、食盐、花椒、茴香等多种香料做成油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成的，做好的烧饼形状圆如月亮、外焦里嫩、酥脆可口，吃起来别有一番风味。以上就是“闻名全国”的5种烧饼，我猜你只吃过前3个，全吃过的是牛人，你都吃过哪些呢？欢迎留言告诉小编哦。 |
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