熬腊八粥有很多讲究，牢记3个小窍门，腊八粥香浓软糯，美味好喝明天就到腊八节了，各位小伙伴们想好怎么在家做腊八粥了吗？在咱们中国，每年的农历腊月初八这天，民间有吃腊八粥的习俗。  腊八节喝腊八粥、祈求来年丰收和吉祥，这是自古以来流传至今的一种民间习俗，腊月里正好天气比较寒冷，喝上一碗热乎乎的腊八粥，不仅口感香甜软糯，而且能温暖全身，感觉特别的舒服。 腊八粥的熬煮方法有很大的讲究，很多人在里做的腊八粥不浓不香不好喝，这到底是什么原因呢？  今天，小厨给大家分享熬煮腊八粥的方法与技巧，赶快一起来学习一下吧。熬腊八粥有很多讲究，牢记3个小窍门，腊八粥香浓软糯，美味好喝！ 明天就是腊八节了，学会了腊八粥的熬煮方法，明天早起给家人煮一锅香甜软糯的腊八粥，一家人喝得开心又美味。  【腊八粥做法】所需食材：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，黄豆，花生，核桃，莲子，红枣，冰糖。 【腊八粥具体做法】 第一步，将准备好的豆类食材放入盆中加清水浸泡几个小时，因为豆类食材煮制的时间比较长，经过浸泡后，可以缩短煮粥的时间。  第二步，把米类食材放入盆中加清水淘洗几遍，去除米中的杂质，将淘洗干净的食材捞出来控净水分备用。  第三步，锅中添加适量的清水，先开大火将水煮开，然后把把泡好的豆类食材，和淘洗干净的米类食材全部放入锅中。 为什么要等水开后再下入食材呢？这一步非常关键，很多人平时在家煮粥时特别容易糊锅底。 其原因是刚开始就放入食材加清水煮制，米粒就会沉入锅底就很容易糊锅，如果等水开后再下锅就不会出现糊锅的情况。  第四步，食材全部下锅后，盖上锅盖转为小火慢熬1个多小时左右，在熬粥的过程中要用勺子勤搅拌一下，这样熬制好的腊八粥更加的浓稠。 第五步，等锅中的粥熬制浓稠状时，添加适量的冰糖熬制冰糖融化，这样一锅香浓好喝的腊八粥就做好了。  【腊八粥小窍门】一，熬制腊八粥，豆类食材一定要提前加水浸泡，经过浸清水泡的豆类食材，下锅熬煮时才会更容易煮熟，这样可以大大节省熬粥时间。 二，熬制腊八粥的时间比较长，所以要一次性加足水，中途尽量不要加水，否则这样熬制好的粥口感会受影响。 三，熬粥最重要的是火候，大火煮开锅，然后保持小火慢慢熬煮，直到将粥熬制粘稠状即可。  熬腊八粥时，牢记以上3个小窍门，腊八粥香浓软糯，美味好喝，你学会了吗？如果你学会了腊八粥的熬煮方法，那就赶快为家人做一锅香浓软糯的腊八粥吧，保准大人孩子都特别的喜欢喝。 腊八节到了，你们那地方都有哪些习俗呢？欢迎你在评论里留言分享，大家一起相互交流探讨。 如果你觉得这篇文章对你有所收获，请你点赞，收藏，转发给你的亲朋好友，让更多的人学习熬制腊八粥的做法。感谢您的支持和关注。 |
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