▼ 老话说得好,“常吃菠菜,大脑不衰”,现在菠菜一年四季都能吃到,但是春天的菠菜鲜又嫩,一把菠菜不过3、5块钱,是春季餐桌上上镜率最多的蔬菜。菠菜被称为“蔬菜之王”,营养丰富。今天教你把菠菜变着花样做,全家老小爱吃! 推荐做法1: ▼ 清炒菠菜胡萝卜 食材 ▼ 菠菜 200克 / 胡萝卜 100克 / 蒜 6克 / 盐 适量 / 鸡精 适量 / 制作步骤 ▼ 1、菠菜摘洗干净,胡萝卜切细丝,大蒜去皮切末 2、锅中加一点盐煮开水,加入菠菜焯水,见软捞出沥水备用 3、热锅冷油,加入蒜末炒出香味 4、加入胡萝卜翻炒至断生 5、加入菠菜翻炒几下 6、最后加少许盐和鸡精调味,炒匀即可 推荐做法2: ▼ 菠菜拌蛋丝 食材 ▼ 菠菜 适量 / 鸡蛋 2个 / 生抽 1勺 / 蚝油 半勺 / 白糖 1勺 / 芝麻油 1勺 / 大蒜 适量 / 食用油 适量 / 盐 适量 / 冰凉开水 适量 / 制作步骤 ▼ 1、将材料准备好。取一个小碗装鸡蛋,鸡蛋打散后加入少量的盐。另一个碗中放入生抽、蚝油、白糖和芝麻油,搅拌均匀待用。菠菜洗干净后切成两段。大蒜去皮切碎。 2、锅里烧一些水,水开后加少量的食用盐和食用油,将菠菜放在热水中焯水 3、焯水时间不要太长,看到菜的颜色变深绿就马上关火 4、用稍微冰一些的凉开水冲一下刚烫过的菠菜,沥水备用。 5、煎蛋丝。平底锅锅烧热,加入少量食用油,倒入蛋液,晃动锅使得蛋液全部铺均匀 6、加热到蛋皮周围翘起的时候,翻面再加热一下就可以出锅了。 7、把蛋皮切成丝。 8、盘中装好菠菜和蛋丝。 9、大蒜碎倒入生抽等调料汁中 10、淋在盘中,菠菜拌蛋丝就做好啦。 11、拌一拌就可以上桌吃啦。 【点击下图直接查看视频】 ▼ 交易担保 看一看+ 爆浆芝士章鱼烧 小程序 如果您觉得今天的视频有用, 别忘了转发给家人! 推荐做法3: ▼ 菠菜猪肝汤 食材 ▼ 菠菜 200克 / 猪肝 200克 / 姜 10克 / 枸杞 5克 / 油 适量 / 盐 适量 / 鸡精 适量 / 生抽 15毫升 / 料酒 15毫升 / 白醋 少许 / 淀粉 适量 / 清水 1200毫升 / 制作步骤 ▼ 1、准备材料。 2、猪肝洗净,放入清水中,加入少许白醋浸泡1小时。 3、猪肝洗净,切薄片后再次洗净,加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;菠菜去根部洗净,切长段;枸杞洗净,用清水泡发;姜洗净,切丝。 4、菠菜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分(在锅中加入少许油和盐,可以保持菠菜翠绿的颜色)。 5、热锅放油,放入姜丝小火煸出香味。 6、加入清水,煮开后放入猪肝,煮约1分钟。 7、加入菠菜和枸杞,煮约1分钟。 8、加入盐和鸡精调味即可。 推荐做法4: ▼ 果仁菠菜 食材 ▼ 菠菜 1把 / 花生米 适量 / 干红辣椒 2个 / 花椒 8粒左右 / 大蒜 2瓣/ 醋 1小勺 / 生抽 1点点 / 食用油 少许 / 鸡精 少许 / 制作步骤 ▼ 1、菠菜一把,清洗干净。 2、锅里水烧开后,放入菠菜,大约一分钟左右,捞出。 3、炸花生米,凉油放进去,小火炸熟就可以了。 4、焯过水的菠菜过一遍凉水,炸好的花生米备用。 5、起锅放入少许油,放入干辣椒和花椒。 6、把焯水的菠菜捞出沥干水分,切成约5厘米左右的长度,放入大碗中,加入蒜末,花生米,盐,鸡精,醋,生抽,和辣椒油,搅拌均匀即可。 |
|