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无论是免割还是要割，或者是涂布膜（保水剂膜）凡是袋与料之间形成空隙的，就会出现一个非常伤脑筋的现象，那就是采收时容易带下大片的原料，这可是个很大的麻烦，因为这种大面积的破损，容易造成再污染，同时这种破口的水分散失也更加严重。 为什么会出现这种现象呢？我个人认为是因为这个膜与料形成的空隙容易积聚水分，包括相对湿度和游离水，前者是滞留的水蒸气，后者是雨水或者人工喷的水，这种情况容易造成菌棒表皮下与内部的含水量差异，而这个含水量差异又会影响到菌丝活力，活力好的菌丝强度高，而活力差的菌丝就比较脆弱了，这样一来，采收过程中的拉力不容易拉断菌柄与料的联系处（此处相对活力也好），而将距离略远处含水量略低的部位拉断了，结果便会拉掉一大块。 会形成缝隙的原因，是膜与料的亲和性有问题，一般亲水膜不会形成空隙，但疏水膜就容易形成空隙，尤其是菌棒失水收缩时。有些化学合成品的保水剂虽然没有这个问题，但其成分的安全性无法保障，因此，合成化学保水剂也相当不靠谱，即使有效果，也难以通过安全性检测。 也就是说，如许多的保水套路都存在缺陷，那么卢总的保水剂又如何呢？ 虽然在栽培技术领域里，卢总不算很有影响，但作为一个曾经的菇商，经历方面的优势决定了他有与他人不同的视角。卢总和我喝着茶，谈他那些生意故事，绘声绘色，可惜那天没有找到合适的地方，茶楼噪音较大，谈得也很累。卢总说起他们以前出口泌阳花菇走滑铁卢的事情，真的是字字血声声泪，几十万元货品，被检出二氧化硫超标，说没了就没了。 但香菇的二氧化硫与银耳的二氧化硫来源不同，银耳是人为特意加进去熏白用的，而香菇则是因为那套技术的缺陷，泌阳花菇生产是使用煤炭加温催花的，生产范围内二氧化硫因此超标，从而造成成品菇的二氧化硫超标。到现在为止，泌阳花菇的方法，似乎仍旧在继续，只是没有人敢收购这种成品出口了，？？莫非真的国人命贱？ 所以每一次看到国内那些高级“专家”唧唧歪歪发表高论，说国内食用菌安全状况如何如何好的时候，我肚子里就想给他扔砖头。 卢总的血的教训，使他一开始就比任何人都更为重视安全。所以，卢总筛选原料的时候，便特别对其毒性问题有警惕性，这样一来，天然成分就成为首选。 虽然卢总告诉我了，他的主要成分是什么，但这个是不能透露的，不过他说的内容，足以证明产品的无害，这就够了。认识卢总不短时间了，一直不敢写他这个产品，关键就在于，我不确切知道它安全可靠时，不写！咱不能做祸害他人的事情，所以卢总让我放心了，我才敢推荐。不大不小菇这块招牌，既不响亮也不漂亮，但可信度是杠杠的，所以那些与咱过不去的朋友，都只能说鄙人心怀鬼胎、居心不良之类的，绝不敢对咱的叙述对象的真实性放半个臭屁。 卢总也给我看了相关机构各种检测资料，这个太复杂，弄来文章里就没有必要了，但至少让我看到是非常重要的，因为这种成品的成分虽然不是食品，但却确认是对人体没有任何影响的，从应用范围看医学上也在应用，可以接触血液、皮肤、脏器。 最重要的一点是，它涂布后的成膜，不会留空隙，甚至对菌筒的裂缝都能修补，所以，使用这种保水剂涂布菌筒，效果不必说，好于合成高分子材料许多，也没有安全疑虑。 最优秀而且重要的一点是，使用了卢总的保水剂后，由于保水效果适当，整体菌棒的活力提高，因此 补水时，水分吸收能力也提高了（这个通俗的说法叫兜水，即注入的水分被吸收比例高，流失比例低）。而那些保水太好的和保水太差的自然注水后的补充效果不能与这个相比了。因为保水太好的可能透气不行，保水太差的自然失水会比较过分，所以才有了兜水差别这么一回事。 （待续） |
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