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上海有一家叫南大门的米糕店，每天排队买米糕甜品，开店几个小时就售空！心想：一块小小的切糕，那么好吃？好吧，在家复刻一个红枣紫薯切糕！ 做好后，迫不及待的尝一下，软软糯糯，香甜，真的太好吃了！ 中间的夹心我把红薯改成了紫薯！当然还可以换成其它自己喜欢吃的馅料，比如南瓜泥，红豆泥... 糯米控，糯米粉控的朋友一定不要错过它~！ 做法超简单，下面一起做起来！ 【红枣紫薯切糕】 【食材】：粘米粉25克，糯米粉70克，温水100克，红枣50克，白砂糖18克，玉米油18克 【详细做法】 1.称量好所有食材。 粘米粉也叫大米粉，家里没有的，可以用大米磨成粉或者直接购买成品！ 紫薯泥或红薯提前蒸好备用。 2.把糖放入温水中，搅拌到完全融化，接着把糖水倒入大米粉和粘米粉的混合物中。 搅拌几下后，倒入玉米油，搅拌成无干粉的细腻的面糊。 3.红枣去核，切碎。 切小一点，蒸过之后会变大。 4.在盘子里铺上一层油纸或刷油，把红枣碎铺满盘子底部，在倒入面糊。 刷油和铺油纸防止粘连。 5.倒入面糊后，震2下，盖上保鲜膜上锅蒸！ 锅里水提前烧开，大约蒸20分钟左右。蒸熟为止。 6.蒸好后，取出，从中间切开。在其中一块上铺上紫薯泥或红薯泥。 另一半盖上去！ 7.切成小块，红枣紫薯切糕就好了。 趁热吃，香甜软糯，入口满是红枣的清香。紫薯泥带有淡淡的甜味。 切糕的口感和糍粑类似，很软很糯，也Q弹，一定要趁热吃，才香。这道紫薯切糕小朋友超爱吃。 以上是红枣紫薯切糕的详细做法，喜欢的朋友收藏，做起来！ 有疑问的可以在下方留言! 版权声明：图文来源于网络综合整理， 版权归原作者所有！如有侵权请联系 |
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