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生活中很多人都比较喜欢吃糯米，因为熟的糯米口感是软糯的，而且吃了还能顶饱，不管是热的还是凉的，都是别有一番滋味的。做法也是很多的，可以做成糯米饭，做成糯米饼，还可以做成糯米糍粑或者糯米麦烧等，但是我最喜欢吃的还是老妈做的鸡蛋糯米卷，软糯鲜香，解馋顶饱，非常好吃。那么今天我就来跟大家分享一个糯米卷的做法，糯米这样做鲜美又营养，不蒸糯米饭不烙饼，简单一卷营养又解馋。 这道鸡蛋糯米卷不但鲜美好吃，做法也非常的简单，简单的几步就能做好，用来当早餐也是非常不错的，我每次都是一次性多做上些放在冰箱里，什么时候吃的时候取出来放在冰箱里煎一下，非常的方便。好了，话不多说，一起来看看我是怎么制作的吧！糯米做好吃的做法，一蒸一卷软糯鲜香，解馋顶饱，出锅全家抢着吃。 【食材】：糯米，淀粉，清水，猪肉，鸡蛋，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺白糖等 【做法】 第一步：在盆中倒入适量的糯米，加入清水淘洗干净之后浸泡一个晚上，然后控干水分倒在龙提上（笼屉上提前铺上一层打湿的笼布），用铲子平铺均匀，放在锅中蒸熟，开大火蒸30分钟左右。 第二步：在碗中加入一勺淀粉，倒入少许的清水，用筷子搅拌均匀，然后在里面打入5个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，搅拌均匀备用。 第三步：起锅烧火，在锅里刷上一层薄油，舀一勺鸡蛋液倒入锅中，然后晃动锅，将鸡蛋液平铺均匀，小火煎至鸡蛋液凝固，然后再翻面，煎至两面凝固，大概需要2分钟左右，全部以同样的方法做好之后叠放在一起备用。 第四步：准备一块猪肉先将它切成片再切成条最后切成肉丁装在碗中备用，准备一把小葱切成葱花备用，锅中倒入油，油热以后倒入肉丁翻炒均匀，炒至肉变色，放入葱花，翻炒出香味，炒香之后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺白糖提鲜，酱料都是咸的就不用放盐了，翻炒均匀，将它炒出香味，再加入一小勺开水，煮2分钟左右。 第五步：这个时候的糯米饭已经蒸熟了，将它取出来倒进炒锅里，然后关火搅拌均匀，由于糯米饭是熟的，所以不需要炒太长的时间，盛出来放在碗中。 第六步：取适量的糯米粉将它铺在鸡蛋皮上，用手将它平铺均匀，然后从一端将它卷起来。尽量卷得紧实一点，这样我们营养又美味的鸡蛋糯米卷就做好了。一次可以多做点，吃不完放在冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来煎一下或者蒸一下都是可以的。 第七步：平底锅预热刷油，将做好的糯米卷放进锅中，开小火煎至一面定型金黄翻面，再煎另一面，煎至两面都金黄，大概需要2分钟左右，香喷喷的鸡蛋糯米卷就做好了。吃的时候再将它切成小块，就可以上桌了。 糯米做好吃的做法，一蒸一卷软糯鲜香，解馋顶饱，出锅全家抢着吃，这样做的鸡蛋糯米卷真的非常好吃，它有糯米的软糯，还有鸡蛋皮的焦香，再搭配上肉鲜香美味，有肉又有饭，营养也很丰富，很适合大人和孩子吃，喜欢的朋友们这都照着做起来吧！糯米这样做鲜美又营养，不蒸糯米饭不烙饼，简单一卷营养又解馋。 |
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