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麦子熟了，杏子黄了。 我小时候，老人们总是说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”！不知道是什么道理，后来通过查阅资料，知道杏和李子都不能多吃，其实杏子的营养价值一点都不比桃子少，不仅含有丰富的胡萝卜素，对眼睛的视力以及骨骼的发育，和人体的免疫力提高都有一定的帮助。之所以有杏伤人的俗语流传出来，主要是因为杏子是热性的水果，吃多了容易上火，造成一些身体上的不适。 还有一点就是杏子吃起来可能会比较酸，容易刺激胃酸的分泌，吃多了容易伤胃。不过杏子只要不吃太多的话，对身体健康是没有什么太大的伤害的，大家也不需要就被杏伤人这句话给吓着了。 其实，真正厉害的是杏核，我小时候，听大人说，邻居大娘一家，吃了杏之后，杏核舍不得丢弃，就砸开来炒杏仁吃，由于没有知识，一家子都中毒了，幸亏吃得还不是很多，也找医生治疗及时，没有造成严重后果。 这一下子教育了人们，杏核有毒，千万不能瞎吃。 今天儿子吃杏有几颗杏核，我说了这件事，儿子马上说是氢氰酸中毒，看来学知识，多上学是有用的，《后宫甄嬛传》播出后，其中有关安陵容自杀是吃苦杏仁的事，看来是真的，一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。 另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明，人口服苦杏仁55颗(约60克)，含苦杏仁甙约1.8克，会导致死亡，所以55颗是死亡分界点。专家提醒，吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。 |
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