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【1】案例背景 很多人以为，开餐饮店只要租个店面，找几个厨师，就会有消费者上门就餐了。这种模式在以前的生意场上，是非常常见的，老板也确实赚到了钱。但现在时代变了，市场也变了，我们一味地“止步不前”，是不可能跟上时代的脚步的，只有不断学习、不断进步，才能不被这个社会淘汰。就像这家烤鱼店，从一个小小的夜宵摊到如今的月入25万，靠的不就是自己独特的思维吗？ 这家烤鱼店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张，是一位90后美女，今年28岁。张老板以前就是个小摊老板，和一家早点铺子合伙，早点铺子早上做生意，到了晚上的时候，张老板就在铺子门口摆夜宵摊。由于夜宵摊的生意好，张老板感觉这个小摊子已经不大够用了，就索性盘下了附近一家正在转让的门店，把门店重新装修了一番，改成了如今的烤鱼店。 烤鱼店里除了卖烤鱼之外，也会卖一些炒菜和烤串，盈利的项目也多了好几项。可这家烤鱼店开张之后，利润不但没有增加，反而变少了不少，毕竟开店的成本比以前摆摊的成本高了很多。张老板为了多赚点钱，想了不少办法，什么打折啊、促销之类的活动做了不少，都没有什么效果。后来还是一次突发奇想，琢磨出一个非常大胆的方案，没想到这方案一经推行，立马引爆客流，张老板获得了大量顾客不说，还在短短两个月内，收入了50万，赚了个盆满钵满。 【2】方案介绍 张老板琢磨出的两个方案其实也很简单，只不过一般人不敢这么做而已。今天我们就来给大家讲讲，张老板这个“大胆”的方案。 方案就一点：进店吃烤鱼，免费送500块钱。 大家看到这里是不是觉得特别扯？一份烤鱼也就88块钱，扣除各种成本，利润也就只有50块钱不到。现在张老板提出，免费送500块钱给顾客，那她还怎么赚钱呢？ |
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