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适合春天吃的4道时令家常菜，好吃好做营养又下饭，大人孩子都喜欢 3月到来，春天的气息扑面而来，越来越浓了。这个时节，气温适宜，正适合大家来大展身手干事业，挣大钱的时候。俗话说，吃的好，吃的对，才能身体好，身体好，才能更好的去挣钱。
今天给大家分享几道时令家常菜，适合春天来食用，并且对身体极好。这几道菜肴，做法简单，营养均衡，天天吃得不重样，人孩子都喜欢。 美食一：香椿炒鸡蛋 “树上蔬菜”的香椿，是春季的时令蔬菜，它是长在树上的一种嫩芽，很多人闻不惯它的气味，但是烹饪出来以后，味道是极佳的，
香椿是春天一种不可多得的春天珍品蔬菜，营养成分丰富，鲜嫩好看，生活中适当吃一些，可以增强人体体质，保肝、利肺、健脾，强身健体。古话说得好，“常食香椿芽不染病”。 香椿的完美搭档就是鸡蛋，香椿炒鸡蛋是一道痕简单的菜肴，下面一起看看具体的做法： 材料：香椿2把，鸡蛋3个，葱姜蒜，盐，味极鲜 做法；1买回来的香椿清洗，沥干水分，然后用到切短一点，备用。
2鸡蛋打好，里面加一点盐，胡椒粉，搅拌均匀后，然后倒进切好的香椿里面，里面加入盐，味极鲜搅拌均匀，备用。 3葱姜蒜切好，锅里放油，爆香葱姜蒜，放进香椿鸡蛋，来煎。 4中小火来煎，一面煎黄以后，翻面煎另一面。两面煎黄即可。
美食二：腊肉焖春笋 竹笋是一年四季都可以吃到，但是春天的春笋营养成分更加丰富。春笋破土而起，鲜嫩美味。在饮食里适当吃一些，可以预防三高，减肥瘦身，强身健体，好处极大。 春笋的最佳搭配就是腊肉，荤素搭配，营养均衡，别样的风味。一起看看具体做法： 材料：春笋4-5个，腊肉一些，红辣椒1个，葱姜蒜，盐 做法：1首先用温水来把腊肉泡一下，泡软然后切成薄片，备用。'
2新鲜的春笋’现吃现剥皮；，去掉根部，老皮，清洗干净，用到切成长条，备用。 3锅里烧水，水沸以后，把切好的春笋条，放进去，焯水一下，捞起备用。焯水的目的是因为春笋里面有草酸，还可以保持笋的清脆鲜嫩。 4锅里放一点油，把腊肉炒一下，炒出里面的油，放进葱姜蒜，放进红辣椒，放进春笋 5大火翻炒，起锅前，稍微加一点盐，老抽，鸡精即可。
美食三：蒜茸油麦菜 春季的油麦菜味道也不错，口感鲜嫩，营养成分极高，搭配大蒜来炒一炒，好吃下饭，美味至极。 材料：油麦菜一把，大蒜一些，葱姜，盐，蚝油，生抽，干辣椒2个 做法；1油麦菜清洗干净，沥干水分，用到切短一点，备用 2大蒜切好，干辣椒切好，葱姜切好
3锅里放油，放进葱姜，放进大蒜，炒香，放进油麦菜，大火翻炒 4菜变软即可，起锅前，加入盐，一点蚝油，即可。 美食四：凉拌蒲公英 春天是吃蒲公英的最好时节，春季的蒲公英新鲜鲜嫩，选择它也成了养生人士的好食材。春季吃些蒲公英可以养肝祛湿，增强体质，美容健体，清热解毒，好处多多
蒲公英用来凉拌，是春天最好吃的做法，祛火又不伤脾胃，下饭下酒，好吃美味。 材料：蒲公英1斤，葱姜蒜，香油，鸡精，味极鲜 做法：1新鲜的蒲公英择干净，去掉黄叶老叶，保留嫩根，用水清洗，里面加一点盐，浸泡一会，防止上面有杂质，然后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。
2锅里烧水，水沸以后，把洗好的蒲公英放进去，焯水一下，煮开以后，捞起，用手把里面的水挤干，放进一个大碗里 3葱姜蒜切碎，放进蒲公英里面，准备调味汁，里面放醋，盐，香油，鸡精，蚝油，搅拌均匀，然后倒进蒲公英里面，搅拌均匀即可 |
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