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堕落并快乐   CARBON·DAY   抚琴新来了条街 “ 光賣麵 ” 一天结束，这条街都会 “ 麵賣光 ” ···· 「 成都新来'堕落街'，in抚琴 」 ‖上世纪的“铁半城”‖   ‖如今的“吃面一条街”‖    「 老店新迁，食客追来吃 」
〔少城老面馆〕 这家少城面据说开了30多年，我是头回吃，更是头回听说。 店面正对着光卖面广场的岔路口上，店里不大。吃饭的桌子支在人行道上十几米，老板儿就在这一溜儿上来来回回。 相比之下招牌牛肉就有点吃亏，牛肉片倒是很爽口，但没什么味道，吃完毫无记忆点。招牌牛肉一两16，整体要价还是比外面高了几块。 〔牛肉吊汤老面馆〕 这家也是名声在外的老面馆了。老板叫刘德华，对！面街华仔。之前一直在交大开店，现在也搬到了这儿。 〔和鑫面馆〕
臊子给的多大一坨，边拌着宋老板还全程盯着，“再拌拌，还不匀...从底下扒上来嘛”，拌开之后的面条，缠着浓厚的臊子，与熟猪油、酱油、海椒、花椒水乳交融，香香环扣... 又点了他家干拌抄手一试，抄手鲜嫩透着粉，拌过以后还能看得出皮亮松吊，这说明它入口顺滑而不是软趴趴打闷，辣椒香得粗中有细，香味蹬着鼻子上舌尖，回口踅微麻，风味十分精彩～ 〔九牛一毛特色牛肉面〕 这家店是光荣北路上的老住户，从92年一直到现在，曾创下一天卖400斤湿面的记录。 〔富顺豆花面〕 开在富顺荤豆花旁边的就是一家豆花面。吃多了一碗再平常不过的面，加了这勺豆花就让人心生欢喜。 豆花是老板每天现做，做多少卖多少。建议点个杂酱，混着豆花，绵柔温厚，口感香、爽口，面的话没有出彩的地方。 「 面街，不止面 」
/ 〔王记锅盔〕
还是牛肉和猪肉馅、白面、红糖，价格也没变。光看师傅行云流水的一套做下来都是种享受，没想到来了这边队还是照样排，出一锅空一锅的节奏。 他家的肉一向给得黑，浓郁的肉香给足了品味空间，越嚼越香，酥麻香脆。 〔驴肉火烧〕 「 光卖面，卖好面 」
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「吃面一条街」 〔地址〕 老西门面街光卖面广场 老西门面街光卖面广场 四川省成都市金牛区营门口世外村南 |
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