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有人给我发了一篇文章，关于西兰花防癌抗癌问题，文章开头是这样写的： 西兰花我们经常吃，不仅营养美味，而且还有防癌、清血管、抗氧化、护心脏、解毒肝脏等多重保健功效。 一朵西兰花能防8种癌 在蔬菜界，西兰花有“蔬菜之王”的美称，在抗癌界，它可是当仁不让的抗癌明星，小小一朵西兰花，能防8种癌！  西兰花在抗癌界是当仁不让的抗癌明星，小小一朵西兰花，能防8种癌…… 这听着哪里是蔬菜，这就是“神仙菜”嘛！西兰药要是一斤不卖个十万八万的，简直没天理啊！ 是不是觉得很可笑？真别说，所谓的“防癌/抗癌食物”说法一直以来在网上非常有市场，只要是写这种内容的文章，在亲友家族群和朋友圈特别受追捧。 很多人可能要问了，西兰花到底能不能防癌呢？无风不起浪，说实话，还真不能简单地说西兰花不防癌，但真相并不是你想的那样。下来就来和大家说说这个问题。 1、确实有研究发现，西兰花含有某些具有抗癌活性的“生物活性物质”，正因为如此，所以就有人根据这一点说吃西兰花可以防癌抗癌，这是一种想当然的想法。其实，某种植物含有抗癌“生物活性成分”不等于吃了这种植物就能防癌抗癌，不只是西兰花，很多蔬菜等植物研究都发现含有某种抗癌成分，那是不是都可以说吃这些东西就能防癌抗癌呢？远没有那么简单。 2、研究发现某种植物具有抗癌功效，是说从这种植物中经过提取，提取出来某种生物活性成分，进行体外细胞实验和动物实验，发现这种生物活性成分有抑制肿瘤细胞的功效，但这并不等同于人体实验，更不等同于人吃了这种植物就能防癌抗癌，真这样简单的话，后续就不用再做人体实验了，而且每年不知有多么这种研究发现，那抗癌药早就多得不得了，肿瘤也就没有这么难搞定了。而且要注意，真要达到实验研究的那个“抗癌”功效，一天至少得吃五六斤的西兰花才有可能发挥某些作用，你想一下，你如果长期这样大量吃西兰花，受得了吗？肯定是不现实的，这样长期大量天天吃西兰花，反而对健康是不利的。有人会说，我不吃那么多。那就达不到所谓的抗癌功效。有人又会说，吃了总比不吃好吧？本来西兰花作为一种蔬菜，就鼓励吃，吃新鲜蔬菜当然对健康有好处，但是否抗癌，你就别想多了，不要带着所谓的防癌抗癌目的去吃。 3、关于西兰药的防癌抗癌功效研究，不管是细胞或动物研究或是流行病学研究，不同的研究得出的结论并不一致，拿这种不确定的研究结论当作防癌依据来宣扬显然是不行的。 总之，西兰花就是普通的蔬菜，不是所谓的“抗癌明星”，适量吃对健康有益，但如果为了所谓的防癌，天天顿顿大量吃西兰花，对身体反而不好。 饮食防癌的基本原则是均衡全面多样化、合理搭配。 |
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