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不过我们这一次，要讲讲那些“令人恶心的”越南美食，尤其是那些歪果仁不敢下咽的，你猜都有哪些？ 据说美食可以体现一个国家的文化和风俗习惯。越南有一些当地人十分喜爱的食物，有些歪果仁却感到“害怕”。越南朋友认为毛鸭蛋不仅美味，而且还营养丰富。煮熟的毛鸭蛋跟姜、香菜拌在一起吃，可谓爽口至极。从前的越南人认为血羹是一道补血的食物。通常用鸭子、鹅、羊或者猪的生血，与盐、淡鱼露拌在一起吃。虾露是用虾肉跟盐拌在一起，然后发酵数周。这是一道十分重口味的菜肴，大多歪果仁都对它“敬而远之”。狗肉在越南食谱中存在相当久远了，现在已经是越南朋友十分喜爱的一道菜肴，尤其是越南北部。越南人在烹煮狗肉的时候会先去除膻味。越南朋友认为狗肉是很补的，还可以驱寒。椰子大象鼻蟲的幼虫似蛹，乳白色，肉质柔软，主要生活在椰子树上，是越南西部地区人民喜爱的一道菜肴。与蚕蛹不同的是，椰子大象鼻蟲常常是生吃，但不吃它的头部，避免被它咬到。 沙虫是一类生活在北部微咸水区域的生物，通常在9月底至10月初出现。虽然长得很丑，还有点恶心，但是却是许多菜品的原材料，例如沙虫蛋饼……很多越南朋友认为这是一道很补的食物，特别是对于筋骨疼痛的人，但是吃这道菜需要很大的勇气……老鼠肉是越南北部部分地方节日的时候必不可少的一道菜，例如北宁省的慈山，河内的怀德等。
有将近30道菜是用老鼠肉来做的，可以烤，可以和柠檬叶蒸，也可以用葱蒜爆炒等等。
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