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每年9月中下旬~12月中旬这段时间，是大闸蟹最为肥美的时候，这个时候的大闸蟹蟹膏饱满，蟹肉肥美，很多人都会选择这段时间吃，那么我们今天就来分享一下大闸蟹非常美味的做法— —生煎大闸蟹。 先把大闸蟹的蟹钳剪下来，不然洗的时候收会被它夹到，很疼的。 接下来才能把绳子打开，在用硬一点牙刷把大闸蟹刷干净。 在把大闸蟹掰开，去掉里面的腮，这样就可以了。 将它切开， 蟹黄非常的饱满，切好后装盘备用。 在把两个蟹钳用刀拍碎，这样好入味。 现在来切一些生姜，切片，再来一颗大葱，切斜刀片。 现在开始制作。锅里下油，把生姜跟大蒜下锅爆香，爆香后再把它平铺在锅底。 接着把大闸蟹一个一个放在上面，盖上锅盖，小伙煎2分钟。 接下来撒上适量盐、生抽、啤酒，也可以放白酒或者加饭酒，盖上锅盖焖5分钟。 最后打开锅盖，让酒精蒸发掉，留下酒里的香味，这个过程需要2分钟左右。
好了，这样就可以出锅了。
大闸蟹这样做鲜美入味，越吃越香，你喜欢吃这样做的大闸蟹吗？欢迎在我们评论区留言讨论哦。 |
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