香辣蟹的做法

把大闸蟹用清水加醋加盐洗干净，在往肚子剪掉，看上图

掰开一半，另外一半带壳，沥干水分

• 准备生姜，花椒，干辣椒，八角，香叶，豆蔻，桂皮，香辣酱，小米椒，蒜子，啤酒

把大闸蟹用油过一遍

锅里烧油，加入生姜，炒香，加入白糖，香料，香辣酱，小火炒香，倒入大闸蟹翻炒

• 倒入啤酒，加入小米辣，盐，味精，生抽，老抽，大火烧开，盖上锅盖煮3分钟，转中小火继续烧8分钟，揭开锅盖，加入十三香，葱花

出锅装盘

欣赏有没有食欲

很好吃，朋友们试着做做