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蟹的美味可口，是一种非常有营养的食物，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。最近总是听到有人说不理解为什么那么多人喜欢吃螃蟹，其实不吃不知道，吃了你就会知道，大闸蟹的营养价值和功效不是一般食物可比的。因其肉质非常鲜嫩，吃起来味道极美，很多人都爱吃。它的营养价值极高，其中蛋白质的含量非常高，还含有非常丰富的微量元素，吃大闸蟹对身体是有很大的好处的。不过，大闸蟹是大寒之物，不可以经常食用。 螃蟹的营养价值非常丰富，维生素A、维生素B2、维生素B1等多种维生素，磷、钙、铁等微量元素，及蟹红素、蟹黄素、脂肪等，营养丰富，对身体有滋补的作用，大闸蟹的脂肪和胆固醇含量较高，蟹肉相对地低于蟹膏和蟹黄，应适量食用。螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。近年来研究发现，吃螃蟹肉还有抵抗结核作用，吃蟹对帮助结核病的康复有很大的帮助。 虽然螃蟹的营养价值丰富，含有多种维生素、蛋白质等营养物质，适当食用可以起到抗结核的作用，同时可以防治高血压、脑血栓以及高血脂等疾病，有利于身体健康。但是建议注意饮食合理性，避免饮食过于单一。以下是小编给大家介绍其营养价值； 一 、大闸蟹的营养价值 1、大闸蟹里面含有大量的维生素，其中维生素A的含量比很大的陆生和水生生物要高出很多，其中的维生素b2的含量比我们常吃的鱼肉还要高出6倍。同时，大闸蟹当中的维生素b1和磷元素的含量也非常丰富，比普通的鱼类要高至少六倍。每吃一百克大闸蟹，就相当于摄入了17.5克蛋白质、2.8克脂肪、182毫克磷。 2、不仅如此，大闸蟹当中的蛋白质含量也非常丰富，多吃大闸蟹可以起到极好的滋补身体的功效。大闸蟹当中的碳水化合物和脂肪含量较低，多吃也不会发胖。不过，蟹黄里面含有较高的胆固醇，胆固醇过高的人，要少吃蟹黄。 二、大闸蟹的功效 1、明目 前面我们说过，大闸蟹富含维生素，尤其是维生素A的含量比所有的陆生和水生生物要高出很多，吃大闸蟹可以大量补充维生素A，而维生素A的补充，可以起到护眼明目的功效，可以有效地预防夜盲症的发生。所以，适当吃些大闸蟹，可以保护眼睛。 2、滋补身体 大闸蟹当中的蛋白质含量极高，且是优质蛋白，特别容易被我们消化掉。我们的生长发育、繁殖都离不开蛋白质的功劳，吃大闸蟹可以大量补充优质蛋白。手术后身体虚弱、有慢性消耗性疾病的人，吃大闸蟹可以起到极强的滋补身体的功效。 3、抗衰老 螃蟹中含有大量的维生素E和蛋白质，有促进皮肤组织修复，延缓皮肤衰老的功效。 4、壮阳补肾 螃蟹富含精氨酸，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，有延缓性衰老和壮阳的作用。 5、提高免疫功能 大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，所含的精氨酸有促进组织恢复的作用，能提高免疫力。 这么高的的营养价值和功效，还在质疑大闸蟹吗？赶紧动起来吧！把美味吃到口里吧！大人吃了高兴，小孩吃了欣喜！ PS.了解更多大闸蟹知识，关注公众号【苏州大闸蟹官微】 大闸蟹哪些部位不能吃，要吃哪些部位，手把手给你示范！ |
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