青椒肉丝算是家中常备菜品,一般谁家都会时不时来这么一盘菜。 香干用酱油和香料煮过,很香,用来炒肉或素炒,配点青椒,特别下饭。 具体步骤: 主料:香干5-6片、青椒2个、里脊肉300克 、玉米淀粉、料酒、植物油、蒜 、葱、姜、十三香、胡椒粉、薄盐鸡精、盐。 1. 先将材料准备好。青椒,瘦肉,香干洗净备用; 2. 把肉切丝,加入1茶匙玉米淀粉、料酒,适量植物油,拌匀腌制15-30分钟; 3. 青椒切丝备用。 4. 香干切丝备用。 5. 准备好姜葱蒜。 6. 锅里入油,炒香姜葱蒜,肉丝倒入锅内炒到变色倒入青椒和香干。 7. 加入少量十三香、胡椒粉、薄盐鸡精和盐翻炒均匀。
8. 最后装盘即可。 |
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