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春天啊还真是个奇妙的季节。草木生发、万物欣欣向荣，却伴随这么多奇奇怪怪缠绵不断的小毛病。 这时候就不得不佩服中国的饮食文化。神奇的大自然早就把“解药”准备好了，对于这些小毛病，国人总有用“吃”来解决的办法。 我今天介绍一种适合春季养生的食材，润肺、补气、提高免疫力，让小病小痛通通不见，健康饮食，快乐过春天~ 增强免疫，吃石斛 北有人参，南有石斛。这里所说的“石斛”就是铁皮石斛啦！ 味甘，性微寒，是大补之物。对于女性或者身子弱、免疫力低的人说，尤为滋补。中华九大仙草里，它位列第一！春天过敏、感冒、口腔溃疡、发炎，需要增强免疫力，不妨试试看~ 石斛的花、茎、叶子都能吃，咱们平常食用的铁皮石斛是它的茎。有新鲜采摘的鲜条，也有经过炭火烘焙脱皮的枫斗。（就是上面像螺丝一样一扭一扭的） 铁皮石斛一年四季都能采，但是要养三年左右的石斛营养最丰富，也最有效。 石斛鲜条 石斛名贵，吃法却挺亲民。石斛鲜条可以直接嚼着吃，味道没什么特别的，口感挺奇妙。中间有胶质，嚼着黏黏的。 也可以切成小段煎茶、煲汤。但是一定记得，煲过汤的石斛捞出来嚼一嚼，把汁液吮干净再把渣子吐掉，这样才算把里面的营养吃干抹净！ 石斛是大补之物，跟人参一个道理，吃多了会补过头，每天控制在3g~5g就差不多了~ 石斛适宜搭配食材：鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉，枸杞、姜、冰糖、西洋参、麦冬、天冬、三七、沙参等等。 石斛不宜搭配食材：萝卜、绿豆、金银花、折耳根（鱼腥草）、石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等清热解毒药材及食物。 花旗参石斛瘦肉汤做法 原料：花旗参30克，石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒，姜2片。 1、将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成块。 2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净，将花旗参、石斛、蜜枣洗净。 3、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。 |
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