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很多年前，看韩剧大长今，记住了一句台词，大概意思是一顿饭里也是有感情的，也是可以看出人心的。 那时候年轻，只觉得搞笑，吃饭而已，怎么还能说得如此清新脱俗，深情款款。 直到四十以后，吃过了无数的饭，体会过无数的风味和味道，才慢慢反应过来，一顿饭里，确实可以吃出情感，而且，是情感的千百种体现。 用没用心是最容易被体会到的。这个道理是我常去吃早餐的小店老板聊天时告诉我的。 他说，就算是最简单的油条豆浆豆腐脑，专心和心不在焉出来的结果，就大不同。你只要看架子上油条的成色和豆浆的浓淡，就知道老板是把客人当衣食父母还是在对付。 真不真诚也是非常容易区分的。这个道理是我的一个从事烧烤店多年的朋友告诉我的。 他说，烧烤虽然很简单，看着谁都会做，但是，能做到三年以上的，都绝对讲一个真字。不论是肉和菜，但凡你偷机取巧，以次充好，缺斤短两，客人一两次就可以吃出来。所以，真能火起来的店，讲究的都是一个真诚。 热不热爱同样决定一顿饭的口味，这个道理是我在西安吃羊肉泡馍时的体会。 店很小，但已经开了近三十年，只做牛羊肉泡馍，去了两次都是人满为患。收钱的老板和做餐的大厨都有一种莫名的骄傲感，他们喜欢给客人说的一句话就是，你要觉得我这的味道不如别家，我把钱退给你！我一辈子就做这一样，还能差给别人！ 你重不重要也会从饭里体会，这个道理是去朋友家吃饭时自己的感受。 朋友和他爱人都不会做饭，基本不动火的他们，炖的肉咸，炒的西红柿鸡蛋淡，拌的大拌菜味道诡异，剩下的都是从外面买的卤味。但热情是真的，是浓厚的，不断的歉意下，是酣畅的一醉方休。 你被不被爱着也会从饭里来，这个道理是妻子多年在饭里的体现。 她最不能容忍的就是我吃饭的对付，哪怕是一个早餐，就剩了一个馒头，她也会烧一个奶茶，煎一个鸡蛋，把馒头切片煎了再上桌。就算她上班，我在家里，到了饭点，她也会打电话过来，监督指导我的操作，就为了不让我吃一口冷凉。写东西晚了，哪怕十一二点，只要她没睡，一碗面一碗混沌一碗荷包蛋，叨叨着也会让整个人温暖。 惦记也同样会因为饭，这个道理是中年之后想念父母才明白的心思。 母亲做饭并没有多么高妙的味道，都是家常，饺子，卤肉，炒饭，皮冻，菜盒子，从小吃到大，所以，如今在任何场合看到这些饭食，第一时间心里就是母亲的样子。而且，那种味道随着年纪增长越来越强烈，在外面再美味也掩盖不了。 一生，我们会经历无数人，无数场合，吃无数次饭，体会无数种味道，但真正在心里留下的，无法消散的饭食，一定都是带着温度，带着感情的。 这些饭食不会多，也许只有寥寥几种，但就是这几种，足够滋养我们的人生。 尽量别对付，好好吃饭。 |
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