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天道酬勤，最懂火锅的川人里，终于因为火锅出了一位首富。8月29日，新加坡福布斯19年富豪50强排行榜新鲜出炉，海底捞创始人张勇以138亿美元（约合990亿人民币）身家，挤下多年位居榜首的远东机构黄志祥、黄志达兄弟，成为新加坡新晋首富。  黄氏兄弟在首富位置上十年未曾被撼动，其实，别说新加坡了，据18年福布斯中国大陆400富豪榜显示，刚上市的张勇家族（531亿）成为川企首富，这也意味着他远远超越了从未旁落过川企首富宝座的刘永好家族（259亿）。 18年9月刚登录港交所时，张勇便一跃成为川企首富，上市首日市值突破千亿。但19年福布斯开出的第一季榜单上，张勇只有70亿不到的身家。眼见小半年而已，财富已然猛增100%，原来海底捞是真的日进斗金躺赚。另外值得一提的是，连续至少两年登上《福布斯亚洲》榜单的富豪中，有50%以上的人财富缩水。原来的第一、第二名成了榜眼、探花，而张勇胃口大开，一路“吃”成状元。坐实“搞吃的里面最有钱的人”的称号。 新加坡官方宣布今年经济与去年相当，实则一年来新加坡股市下探4%左右。但新加坡前50富翁的总财富却涨到了1300亿美元（比去年上涨12%），这是怎么回事呢？原来今年总体财富的增幅部分主要是张勇入榜带来的。海底捞上市未满一年，股价上涨86%几近翻翻。最新市值为1842亿，正向2千亿大关挺进。海底捞从申请上市起就被捧得高高的，发行定价为17.8港元/股，每手1000股，也就是说要做海底捞的股东至少需要1.78万港元。其实，海底捞就是港史至今入场门槛最高的新股。 而从海底捞上半年的发展情况来看，的确正在往这个目标发展。2019年上半年，海底捞营收同比增长59.27%至116.95亿元，归母净利润同比增长40.92%至9.11亿元。 2019年上半年海底捞新开业130家餐厅，全球门店网络从2018年12月31日的466家增至2019年6月30日的593家，其中550家位于中国大陆的116个城市，以及43家位于中国台湾、中国香港及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚及澳大利亚等地。  张勇：1971年生人，故乡四川简阳，中学毕业后为缓解家中压力，进入简阳市空分技工学校学习电焊。17岁技校毕业后，进四川拖拉机厂做工。国营厂的铁饭碗大多数人已经满足，可一辆拖拉机可拖不动张勇的梦想。一月91块的工资可没放在眼里。张勇自小沾染蜀中仙气，学李白好神游州郡。所到之处必寻新奇之观、必交心腹之友。在厂里老老实实挨了6年里后，眼看同院卖烧鹅的阿姨都成了万元户，终于忍不住辞职下海，联合后来的妻子舒萍与另外一对夫妇施永宏（技校同学）、李海燕，四人一人支起一张桌：于94年以四张台面的规模开出了第一家海底捞。 故乡简阳郡一个前途未卜的小火锅店就这么开起来了。张勇是发起人、是老板，却没出本钱。其他三人却被创始人感染，诚意拳拳投奔，三人凑出8000元入伙费。四人合计店名时，张勇结合自己几年来环游“四海”的游历之身，加之下海赚钱的捞金之志，力排众议取名——海底捞。
“四张机，鸳鸯织就欲双飞”，两队鸳鸯就这么在家徒四壁中开出了海底捞最早的四张桌。商海中有“春波碧草“更有”晓寒深处”。张勇在做工之时便已暗中留意身边的商机，不过真做起来才知道赚钱没有想象中那么容易。当年街上流行老虎机，就想去倒腾一台把钱滚起来。可是东拼西凑了1千多元，结果却在成都被骗得换回一块假金表回来。为人生第一次做生意的梦想，交了一年工资的学费。 张勇不服输，服输不张勇。不就赔了一年工资嘛，老子可上了6年班呢。他马上又动起倒腾汽油的主义，然而营销、渠道什么都不懂，什么资源都没有的他发现最后根本没人找他买油。两次失败经历终于让他排除“异端”，认识到什么才是适合自己的方向。当一角一串的麻辣烫出现在街头时，张勇第一时间感受到了属于自己的商机。小试牛刀时还不敢立马辞职，就利用下班时间搞起麻辣烫生意，凭借天生的服务意识与交友热情，张勇也勇赶潮头，成了“万元户”，而张勇商业帝国的餐饮基因由此奠定。
麻辣烫小店不仅是事业的起点，也是张勇爱妻的缘起。附近一位理发员美女常来光顾麻辣烫，时间长了两人暗生情愫。有意思的是，人生的剧本并不是正常励志地毅然辞职下海、从此传奇。现实是张勇在票子、娘子都有了后，陷入爱河根本无心继续赚钱，不但连麻辣烫小店也顾不上了，连铁饭碗工作也因为长期旷工而被辞退。 年轻人早早赚到钱确实容易迷失，不过还好年轻人的优势就在于有大把的时间挥霍与试错。玩了半年从“万元户”打回无业游民原形后，张勇重振旗鼓准备重新开店了，这次当然要“战略升级”，不再满足于麻辣烫。如何求新、求变？于是联合自己老婆和兄弟在盛行羊肉汤的故乡开起了新鲜火锅店。然而刚起步的海底捞可谓一穷二白，没有客源没有知名度。等到开出第二、第三家分店还常常朝不保夕、“吃了上顿没下顿”，客户不稳定有时清闲得完全没事干，根本谈不上如今这么高的翻台率。
除了客源不稳定，创业伊始碰到过各种问题：吃霸王餐的、来要保护费的（员工齐心协力自发与流氓对峙，保护海底捞家园）、员工散发小广告被抓、供应链不标准等等各种问题。有客户时，四个创始人忙着招呼客人，空窗时则员工打牌、消遣无事可做。分店多了、时间长了后，懒散气氛开始抬升。店已经开了6年还没有更上一层楼，张勇意识到重塑集权效率和团队管理的重要性，开始向合伙创始人收回股权。
当年他之所以分文未出反而占了1/4的股份，皆因其经营之才与杀伐果断，其他人鞍前马后也乐得没有决策压力。张勇在做大店面的过程中不断为自己要权，也没人不满反对。张勇的强势决断源于其经营才智，身边人没有不服的。到04年创业十年时，已将其他三位联合创始人悉数劝退出核心管理层。海底捞走上现代化经营管理的道路，避免家族式企业弊端带来的伤害。 如今看来，施永宏应该感谢张勇当时的“无情”，张勇也应该感谢施永宏的自知、退让和成全，不然海底捞至今可能还只是个小作坊。即使当年被迫卖给张勇的股份现在值300多亿，但施永宏现在手握的股份仍然价值200多亿，外人眼里施永宏也算善始善终，实则他将继续为海底捞保驾护航。2017年，施永宏开始担任专为海底捞提供底料的颐海国际的董事长。
颐海国际快速成长，在16年上市时，A股还只有全聚德、西安饮食和全新好三家公司。底料供应商先一步上市，为主公司抛砖引玉。海底捞等到估值环境更优后上市，可见张勇的眼光和耐性。海底捞不是“洁身自好”不想上市，为了快速扩张反而是缺钱缺的不得了。但张勇对海底捞的上限充满信心，上市上早了会摊薄自己的股权。让自己的底料子公司先上市，一来曲线救国；二来让颐海为资本市场重塑更大的格局和眼光。果不其然，待到海底捞上市时，吊足胃口的市场给了它最理想的溢价。 由此可见，张勇并不是要把企业做大就一把抛开“糟糠”故人的势利之辈。当然施永宏也不是跟不上企业发展的碌碌之人。对比当年真功夫为了股权利益搞得创始人身陷囹圄、鸡飞蛋打，海底捞是智慧的、更是柔情的。其实，许多员工都与海底捞一起互相成长了。
张勇为了员工活动归属感早颁布过震动业界的法令： 其一，尽量提高服务人员薪酬，住宿洗衣做饭等后勤杂事全由公司包圆，员工只需安心工作。为员工的直系亲属准备“感恩奖”，为夫妻员工安置独立房，五年工龄老员工，获得5万元奖励。 其二，最大程度满足员工权限，员工有权给任何客人免单，有权随意打折。每多开四家店，就有一家以员工作为股东，总监可先斩后奏开拓店面：此后有个叫杨小丽的女生因此“白拿”数百万直接开店，此案例被传为经典。 小结：就是这样一个善待元老、感恩员工的人，会怎么对待衣食父母？曾经自己故意去银行存零钱，借机向别人营销海底捞的张勇；曾经让员工上街发传单、“抓客人”来体验火锅的海底捞，又怎么会不珍惜上门而来的客户？恭维伺候式服务不断升级，中国人不就是喜欢被托着？供着？什么免费水果、免费美甲、免费擦鞋、免费五子棋等都是基本标配。只要能让顾客贴心，帮你带孩子都可以。 看透品质对于企业存活重要性的的雷军，限制小米产品毛利不得超过5%（追求毛利，必然克扣成本、工本）。他说此生只服两个品牌，其一同仁堂（炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力），其二海底捞（感动顾客亦能创造顾客）。 在毛利越来越低的现代商场，服务就是产品溢价的另外一条活路。 创业至今，服务就是海底捞行走火锅江湖的必杀技，海底捞从未标榜过自己多么高端、好吃。但海底捞就是能靠充满想象力的服务和热情成为口碑营销的典范。这是爱交朋友的张勇为海底捞立下的支点和底气。光是今年上半年，就有1亿多人次光顾了海底捞。张勇的名言：“感动顾客亦能创造顾客”，被奉为感悟行业的至理名言。1994年，海底捞以四川麻辣火锅起步，现已成为中国第一大火锅餐饮品牌。如今，海底捞已是中餐标准化的标杆。
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