  春天，万物生发，充满了生命的朝气 到处都可以看到满山遍野的春意 春天，是一个护生的季节 《礼记》上说： 孟春之月，禁止伐木， 毋覆巢，毋杀孩虫，胎夭飞鸟。 保护每一个幼小的生命， 乃至于树木都是如此。 白居易在诗中写： 谁道群生性命微，一般骨肉一般皮。 劝君莫打枝头鸟，子在巢中望母归。 陆游也在《戒杀诗》中写道： 血肉淋漓味足珍，一般痛苦怨难伸。 设身处地扪心想，谁肯将刀割自身。 春天，一个适宜吃素的季节 爱一切生命，减少伤害 涵养自己的仁德和慈悲 迎来我们生命真正的春天！  －素食菜谱－ 手撕甘蓝 百合芦笋 清香蔬菜汤 香菇芋头饭  －手撕甘蓝－ 甘蓝被誉为天然“胃菜”，常年患胃病的朋友可以多吃甘蓝。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。  材 料 甘蓝、红辣椒、生姜、盐、果蔬粉 做 法 1. 手撕甘蓝，生姜切丝 2. 热锅冷油，入生姜炒香 3. 放麻椒，甘蓝翻炒 4. 出锅前加盐，果蔬粉调味即可  －百合芦笋－ 芦笋，也被叫做“南荻笋”、“荻笋”、“露笋”。富含各种氨基酸、维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。 芦笋是一种含硒量高于一般蔬菜的高营养春天蔬菜，在未出土前呈白色，叫做“白笋”，出土后呈绿色，称为“绿笋”。 芦笋属于一种低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜，无论是煎、炒、蒸、炸、烤，芦笋都是可以满足我们的。  材 料 芦笋200克、鲜百合3个、白果20克 干红辣椒 3个、盐 、油适量 蔬果粉适量、白胡椒粉适量 做 法 1. 百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段 2. 芦笋去掉老的部分洗净切段 3. 芦笋入沸水焯烫，捞出沥水 4. 热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒 5. 再放入芦笋、白果炒至熟 6. 加盐、蔬果粉、胡椒粉调味炒匀即可  －清香蔬菜汤－ 西红柿是最好的“防晒霜”。因为富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40%。 红色西红柿中的番茄红素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黄色的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙。 材 料 番茄3个、绿豆芽50g、黄瓜50g 生菜50g、生姜25g、食盐 3g 白胡椒粉1g、香油 5ml 做 法 1. 番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝 2. 起锅放入番茄、800ml清水 3. 大火烧开，转小火煮18-20分钟 4. 熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用 5. 另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油 6. 放入绿豆芽煮5分钟，捞起 7. 把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉 8. 加入香油拌匀即可 －香菇芋头饭－ 芋头是一种营养丰富的食材，含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。 中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分。所有矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋的作用。 芋头可盐可甜，煎炒烹炸，煲煮蒸炖都可以胜任。Ta的淀粉含量高，既可以做主食又能当菜。所含的淀粉属于小分子淀粉，消化率可达98.8%。 芋头含有草酸钙，味苦，有微毒，会引起皮肤过敏，经过烹煮后草酸钙会消失。在处理芋头的时候，尽量带上手套，或者在流动的水中操作，否则手上黏了芋头的黏液会产生瘙痒感。 另外，芋头一定要做熟了吃，做熟了吃，做熟了吃！ 材 料 大米130克、糙米80克、红高粱35克 芋头200克、香菇4朵 做 法 1. 大米、糙米、高粱洗净，提前泡2个小时 2. 芋头切滚刀状，香菇切丁 3. 泡好的米水倒入电饭锅中 4. 热锅倒油，放入芋头和香菇，煸炒出香味 5. 放入杂粮米，加1小勺盐，翻炒2分钟 6. 将炒好的料全部倒入电饭锅，倒入清水，开始煮饭 7. 煮好后焖5分钟开盖，香菇的香味扑鼻而来~
|
|
|
