 用行话讲，这叫「营养强化」。 食栗派很少发老年人饮食相关的科普文章，但家家户户都有老人，我们也都会老；而且今后越发强调健康老龄化，要实现这一点，营养是很重要的。 未雨绸缪，先学一招。 蛋白质营养不良，是很多老年人容易发生的一个问题。之前上海市第六人民医院的营养师屠越华跟我们分享「肌少症」的话题时就提到过： “50岁之后每日能量需求是在减少的，但是蛋白质的参考摄入量，和年轻人是一样的。而且，与年轻人相比，老人的代谢效率下降，因此需要更多的蛋白质摄入， 以保证蛋白质合成。” 肌少症不只是肉少了、人瘦了那么简单；它会造成骨质疏松、糖尿病、感染风险增加、伤口愈合时延长、住院时间延长，死亡风险增加。 充足的蛋白质是肌肉量的保证。所以，老年人饮食保证充足的蛋白质摄入很重要。当然，长肌肉还需要配合运动。 如果家里老人饭量比较小，可以试试这个方法，改善营养状况。需要🔗增肥的人也可以参考这个思路。  |
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