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孩子长到180 ，是每个妈妈的梦想，美美也是其中之一，一年四季，我都特别重视孩子的饮食，尤其是孩子生长特别迅速的春天，一日三餐我都力求营养搭配，各种含钙量高的蔬菜肉类轮着来。 好在，我的苦心没有白费，15岁的孩子，如今个子长到了1,77啦！比我们两口子都要高了，每天跟他讲话都要仰着头，哈哈，感觉挺奇妙的呢！蹲下来跟他讲话的样子感觉就在昨天！ 很多朋友都问我到底给孩子吃什么了，长得这么快，仔细想想，我家孩子一年到头虽没吃过钙片之类，但平时蔬菜的量非常充足，因为孩子不喜欢吃肉，所以我尽量选择一些钙含量比较高的蔬菜，所以每次体检，孩子的高含量总是在优等！ 补钙最佳的食物是奶制品，除此之外，很多蔬菜的钙含量也非常丰富，比如咱们今天这道美食要用到的萝卜缨子。 萝卜樱子貌不惊人，功效却不可小觑，在百度随便搜搜看了简直觉得无所不能，包治百病。咳咳，包治百病是开玩笑啦，胡萝卜缨子钙质丰富，补钙的功效却是不假。 每100克胡萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，萝卜缨含钼较高。常吃点萝卜缨，还有预防近视眼、老花眼、白内障的作用。 胡萝卜缨子的最佳食用季节是三四月，这个时候的胡萝卜还没长大，间苗拔出来的胡萝卜缨子特别嫩，直接清炒都很好吃呢，这段时间我就换着花样吃胡萝卜缨子，包饺子、蒸馒头、煎饼，天天吃都吃不厌！ 用胡萝卜缨子做成的这个三合饼在我家出现的频率实在太高了，玉米面和小米的营养就不用多说，早餐吃它，绝对的营养足足！ 【胡萝卜缨子三合饼】 主料 面粉200克 玉米粉100克 小米100克 胡萝卜缨子适量 酵母粉3克 辅料 盐适量 食材都准备好。 准备萝卜缨子，口感最好的萝卜缨子是这种间苗剔出来的，萝卜几乎还未成型，还是很小的根的嫩苗。初冬的萝卜拔出来，只要叶子，梗就不好吃了。 将萝卜缨子清洗干净，放入开水锅中烫好后用清水投凉，然后拧干水，切碎备用。 所有粉类混合均匀，比例为1：1，白面的比例可以增加，粗粮不要太多。 加入酵母粉和盐。 将萝卜缨子也放进去，喜欢吃粉丝的话也可以加入切成段的粉丝。 分次加入适量水，将面团揉成较为柔软的面团。
面团揉匀后盖上湿布，放置在温暖的地方发酵40分钟左右，面团大约发酵至1.5倍大。我喜欢晚上弄好扔冰箱，第二天一早取出来刚好用。
面发好后取出来，排气揉匀，分成差不多大小的馒头坯。放入蒸锅，盖上盖子饧发二十分钟，看起来略微变大，拿起手感发轻就可以了。
直接烧开，水开后蒸15分钟，关火，焖三到五分钟以后再掀盖。
香喷喷的三合饼就做好了，松软清香，特别好吃。
小贴士： 方子里的萝卜樱子可以用其它叶类代替，比如芹菜叶，莴笋叶等等都是不错的食材，春天的野菜非常多，换成荠菜之类也很美味呢。不过如果单从补钙方面来说，胡萝卜缨子是没有什么蔬菜能够比拟的。 很多方子都说用温水化开发酵粉，静置几分钟激活。我懒，都是直接混合进面粉里，温水和面一样发的好，您喜欢那种方法随意哈。 这道制作简单营养丰富的三合饼您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！ |
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