这几道可口小菜你一定要会做~

一：凉拌芹菜

1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉

2、芹菜切小段加一些盐、糖、白醋、鸡精腌拌一时

3、花生煮好，取出调料，控干水分

4、和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好

二：凉拌紫甘蓝

1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时

2、豆腐皮洗净，切成丝

3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

5、开火，把花椒炸香捞出

6、葱末和干辣椒放到油里，炸香

7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

三：凉拌木耳

1、将泡发后的东北黑木耳洗干净后，切成小块备用

2、把大蒜切成蒜末备用，再切些许葱末备用

3、大火将小锅清水烧开，倒入切好的木耳焯一分钟捞出

4、用清水冷却后沥干水分

5、加入蒜末、葱末、盐、鸡精、醋和酱油搅拌均匀

6、装盘后，加入核桃油，调拌均匀即可食用

四：凉拌藕片

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟

2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋

3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段

4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜

5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精

6、搅拌均匀即可

五：凉拌金针菇

1、金针菇切去根部，放水里清洗干净

2、红绿椒切丝

3、烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐

4、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分

5、加入香油、鸡精、陈醋，用筷子拌匀即可

六：凉拌菠菜

1、锅中烧开水，加少许盐和油

2、将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分

3、将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀

4、装盘，撒上少许花生即可

七：凉拌海带丝

1、把干海带放蒸锅里蒸三十至四十分钟

2、取出后用清水浸泡二至三小时，洗净后切丝

3、沸水加适量醋、烫煮海带丝五分钟后，泡在凉水里

4、捞出海带丝

5、加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可

八：凉拌土豆丝

1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净   

2、先将土豆切成细丝，用凉水泡上一会，去掉部分淀粉

3、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段

4、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出

5、捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口

6、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末

7、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可