蒜泥白肉做法: 1:五花肉清洗干净,凉水下锅,加入姜片,料酒,适量的盐,煮20分钟 2:煮好的五花肉捞出晾凉,不烫手的时候切薄片摆盘 3:大蒜切成碎末放入碗中,加入少许的盐,鸡精,生抽,蚝油,辣椒面,熟芝麻 4:起锅烧油,油热泼在辣椒面上面,再加入少许的白醋搅拌均匀 5:调好的料汁淋在摆好盘的五花肉中撒上葱花就可以了 豆芽面筋做法: 1:面筋切成长条,菠菜清洗干净 2:面筋豆芽焯水捞出备用,菠菜焯水捞出,挤出菠菜里的水分切断 3:碗中放入生抽、醋、白糖、盐、花椒油,辣椒油搅拌均匀 4:将豆芽,面筋菠菜装入盘中,浇上料汁拌匀即可 丝瓜炒毛豆做法: 1:丝瓜清洗干净去皮切条,毛豆煮熟去皮备用 2:起锅烧油,油热倒入丝瓜翻炒至丝瓜变软加入毛豆 3:锅中加入适量的盐,鸡精,酱油,蚝油翻炒均匀 4:出锅 爆炒猪肝做法: 1 :猪肝清洗干净,切片加入料酒抓拌均匀腌制10分钟,腌制好的猪肝清洗干净控干水分,再加入少许盐,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀腌制半个小时 2:姜蒜切片,青红线椒切圈,干辣椒切段,蒜苗切段 3:起锅烧油,油热倒入腌制好的猪肝翻炒至变色捞出 4:另起锅烧油,油热下入姜蒜干辣椒炒香加入豆瓣酱炒出红油 5:再倒入猪肝,青红椒翻炒均匀加入少许的盐,鸡精,蚝油,生抽 6:出锅时再加入蒜苗翻炒均匀即可出锅 |
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