【原】【西湖龙井与大佛龙井的主要区别】

两个龙井都来自浙江省。西湖龙井产于杭州西湖，大佛龙井产于浙江新昌县。因两地的地理环境、生长条件、各不相同，也就塑造了两个不同的品种。

1. 生长区域不同：

西湖龙井：杭州市5大特定产区。有：龙井、狮峰、虎跑、云栖、梅家坞。

大佛龙井：浙江省新昌县6大茶山。有：天姥山、安顶山、罗坑山、山雪岗、望海岗、菩提峰。

2.茶树品种不同：

西湖龙井：龙井43、龙井长叶、当地群体种。
大佛龙井：乌牛早、龙井43、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号、当地群体种、有十几种之多。

3.采摘时间不同：

西湖龙井：由于杭州的地理位置，偏北于新昌，故采摘时间会晚于大佛龙井2天左右。待一芽一叶初展后采摘，不带鱼叶与蒂头。
大佛龙井：采摘时间比西湖龙井提前2天左右。为了表示是头采茶，会带鱼叶与蒂头。

4.工艺风格不同：

西湖龙井：外形修长、紧凑、挺秀、光滑度稍差。
大佛龙井：外形短小、扁平、挺秀、光滑。

5.品质特征不同：

① 西湖龙井：
外形：条索扁平光滑、挺秀尖削、匀整重实、匀齐洁净 、芽峰显露、色泽嫩绿鲜润 。
香气：清香、嫩香、馥郁芬芳。
汤色：清澈、嫩绿、鲜亮。
滋味： 鲜爽甘醇。入口清香、回味甘甜。
叶底：匀齐、幼嫩成朵、嫩绿鲜亮 。

② 绿版大佛龙井：（成品色泽，绿多黄少 ）

外形：条索扁平光滑，尖削挺直，色泽嫩绿鲜润。
香气：嫩香、持久悠长。
汤色：清澈、鲜绿、翠绿。
滋味：鲜醇甘爽。
叶底：细嫩成朵。

③ 黄版大佛龙井：（成品色泽，黄多绿少 ）：

外形：条索扁平光滑、尖削挺直、色泽嫩黄鲜润。
香气：香高气扬、栗香浓郁。
汤色：清澈、黄绿。
滋味：醇厚甘爽、火工味浓郁。
叶底：细嫩成朵。
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