【原】月薪过万，你照旧吃不起水果

如果说年初的人们还在为实现“车厘子自由”而发愁，那么现阶段大多数人的梦想，大概就是能够敞开肚皮吃一次水果。

望眼如今的水果市场，不光是车厘子、牛油果、猕猴桃等进口水果价格高，平民水果香蕉、苹果、梨的价格也上涨了不少。在杭州某家鲜丰水果内，国产香蕉6块一斤，普通红富士9块钱一斤，雪花梨12元两个，平民水果已不再平价，更别提新面市的时令水果荔枝、杨梅等物。

不少人抱怨道，兜里没点钱，连水果店都不敢昂首挺胸地进去了。

另据央视财经近期对北京水果市场做的调查报告，批发市场的水果价格总体比去年同期上涨78%，最近一周涨价幅度达10%。

而更直观的数据是，农业农村部日前公布称，5月15日重点监测的7种水果批发平均价格为7.39元/公斤，与前一天持平，这一水平已是近五年高位，且近期增速陡升。

一场水果界的集体膨胀正在全国范围内展开。

统计局回应

水果涨价不会持续在高位

就水果涨价趋势话题，国家统计局在日前已回应过一波。

新闻发言人刘爱华15日表示，鲜菜、鲜果明显受到极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，其价格的上涨也同样不会持续在一个高位，食品价格是有平稳的基础的，大家用不着太慌。

事实上，这波涨价在去年春节就被预言过。

以苹果为例，去年的倒春寒使得我国苹果主产区陕西、甘肃、山东等地受灾严重。

数据显示，2018年全国苹果入库量约为600多万吨，相比前几年至少减了400万吨，是五年来入库量最低的水平。几个主产区平均减产量都在35%左右，其中陕西入库量141万吨，更是同比下降了50.5%。

从苹果的生产销售周期来看，目前市场上销售的苹果是去年十月份上市的那一批。根据中国果品流通协会的统计，去年10月初苹果采摘后，产地苹果的收购价格已经就地普遍涨了30%左右，价格创下10年来的新高。

由此看来，前端供求关系紧张，今年苹果价格的上涨也早就成为了必然。其他几种大众水果涨价的主因亦是如此。

水果能不能自由

期货说了算

水果价格上涨，也影响到了资本市场。

和老百姓评估“水果自由”是通过超市水果价格不同，经济学家还会观察期货市场。

5月13日，红枣期货主力合约1912持续拉升，涨逾5%，触及涨停板，为4月30日上市交易以来首次，最终涨停报收。

同样郑州商品交易所的苹果期货价格自3月底以来也一路走高，五月中旬1905合约、1907合约的价格均在13000元/吨以上。

可以说，水果期货的价格就是水果在未来某个时候的价格。

拿美国的橙汁期货来说。导致橙汁期货价格变化有很多原因，比如橙汁的生产量，苹果汁之类替代品价格等等。然而有一样事情，对橙汁的价格影响最大，这就是佛罗里达州的天气。

那些用于制造浓缩橙汁的橙子都生长于单一的地理环境，而几乎所有的美国橙子农场（超过98%），都靠近佛罗里达州的奥兰多。

美国加州大学洛杉矶分校经济学教授理查德·罗尔曾在1984年发表了一篇名为《橙子和天气》的论文，讲述了一件让人意想不到的事情。

在浓缩橙汁期货市场，有众多的参与者，比如有像尤尼马克（Unimark）这样的大水果公司，也有像纯果乐（Tropicana）和可口可乐这类的大型饮料公司，另外还有一些诸如投机于商品价格方面的大基金、根据客户指令进行交易的“纸面交易人”（paper guys）等。

对所有的市场参与者来说，准确预测未来橙子的价格就能成为市场的赢家，而准确预测橙子未来价格的关键，则是预测天气的变化。

关于佛罗里达州的天气最重要的信息源，特别是气温、冰冻这类的关键信息，这些都来自设立在奥兰多的美国国家气象服务公司报道站。这个气象服务站每天发布两次气象报道，这些报道包括对未来36小时的天气预测。后来随着气象预报技术的进步，这个气象服务站又把预测的时期扩大到了14天。

交易商围绕着天气变化迅速作出他们的交易决策，比如一个芝加哥经纪商的分析师这样说：“过去一周在佛罗里达州柑橘园地区下的一场大雨，可能已造成许多果实掉枝，作为其结果，交易者们多头买进……由于这个星期的交易为买方市场，因此看多的情绪已经上升……”

理查德·罗尔发现了一个不同寻常的现象，在国家气象服务公司报道站的气象存在误报天气的时候，橙汁期货的价格却不受影响，市场修正了这些错误。也就是说，期货市场对佛罗里达州未来的气象变化预测，比国家气象服务站还要准确。

这是怎么发生的？事实上，对奥兰多的国家气象服务公司报道站的气象专业人士来说，气温高一点，低一点也没什么要紧，但是对期货市场的投资者来说，天气状况的准确预测直接影响到对农产品产量的预测，进而直接影响到对期货商品价格的预测，即便准确一点点，得到的却是真金白银。

于是投资者会想尽一切办法得到最精确的气象预测，这就出现了期货市场预测天气比国家气象公司更准确的神奇现象。

同样，今天包括苹果在内的水果期货价格暴涨，意味着所有市场参与者对水果“坐果”、“授粉”、供需及天气的综合考量，对未来做出了一个精确的价格评估。

水果自由能否实现？下次就试着先从水果期货进行预判吧。