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超哥从自己的地域角度，为大家分享身边的端午，其中涉及到自己亲身经历的当地习俗，也有道听途说的其它地方的故事，以杂文的形式和大家聊聊，帮助大家发现自己家乡的民俗，也帮助大家挖掘一下自己记忆深处那些美好的回忆。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 中国人过节，总是跟吃有关，各种过节的回忆，也是对食物的种种回忆。 在我们这个地方，端午除了吃粽子，还有吃各种油炸食品，比如麻叶、菜角、糖糕等，这些食品的流传，不像粽子那样有史有据，在网上也查不到。我们这里各家各户都会做菜角、麻叶，一到端午，外面早餐摊上卖这些东西都要排好长的队。 传统的菜角，是韮菜鸡蛋粉条素馅，面皮是开水烫面，包成手掌大小的饺子状或者三角状，各地的包法不一样，馅料不一样，但是讲究在这个时候吃，是一样的。其实，在郑州的早餐店，每天都有菜角、糖糕售卖，人们若想吃，哪天都可以买来吃，唯有不同的是，在端午节期间，很多家庭都会亲自做。今天朋友圈里，很多朋友都晒自己家做的粽子和菜角、麻叶等，不用说，这些朋友十有八九是河南的。 （这个是我早上在早餐店买的，１０元一斤） 河南多面食，但是面食做得不像山西那样丰富，只有在个别的县市比较讲究面食，像郑州这里，现在家里能做个菜角，炸个油条，就已经稀罕得往朋友圈里晒啦，炸麻叶，炸麻花，这些技术性比较强，又比较费事，现在都做得少啦。别说炸麻花，就连蒸馒头，擀面条，这些家常饭，大家也都上街上买了。麻叶，很多外地的朋友没有见过，在郑州，麻叶有两种，外面早餐店的麻叶或者卖油茶的麻叶都比较小，而且层数也多，自己家里若是做，一般是像书本那么大，单层的，但是都要有芝麻，毕竟叫“麻”叶嘛。有人纠结是黑芝麻啊，还是白芝麻。家里做的，有芝麻就叫麻叶啦。糖糕就不说啦，从来就没有自已做过，因为对我而言，难度太大啦。 因为这些食物已经不再节日化啦，就像饺子一样，天天都可以吃，只不过在特定的那几个节日特别强调要吃罢了。所以，对于河南人，人们对于麻叶菜角的感情，就犹如饺子，粽子再香，只是时令食品，不像麻叶菜角，一年四季都很受欢迎。 你的家乡过端午都吃什么？你回忆起来了吗？
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