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雷州狗肉煲 狗肉煲香味扑鼻，肉质细嫩鲜美，酱汁浓郁，让人垂涎三尺。狗肉煲不仅美味可口，还能补中益气，在冬季更能温暖身体。 
拉肠 拉肠是雷州人最喜爱的早餐之一，米皮雪白软滑，加上特制的酱料，鲜香无比，让人食欲大增。 
猪杂汤粉 猪杂汤粉也是雷州比较常见的小食，看似简单，但是味道极其鲜美，且营养丰富，汤汁让人回味无穷。 
蛤篓粽 蛤篓粽是用植物蛤篓叶切成细碎，用油炒香，再加入糯米、调料、腌制好的五花肉一起制作成粽子，味道独特，让人回味。 
叶搭饼 叶搭饼是用糯米做皮，花生、椰蓉、芝麻、冬瓜糖等做馅儿，在盖上菠萝叶蒸熟而成，香甜可口，软糯缠绵，清香味沁人心脾。 
薯粉 薯粉是雷州夏天最常见的小食，甜蜜爽口，冰凉开胃，十分的消暑解渴。 
羊粥 羊粥是用浓浓的羊汤与大米熬制而成的，加入鸡蛋丝和木耳，色香味俱全，粥汤香浓，鲜味十足。 
白切狗 白切狗是把整条处理好的狗肉放在锅中用清水煮熟，吃时切成小块，加上佐料，味道奇美无比，百吃不厌。 
猪肠饼 猪肠饼色泽雪白，皮薄滑嫩，吃的时候撒上香油和碎花生，简单又美味，味道十分清爽。 
辣蛇杯 辣蛇杯是雷州的特色小吃，刚出锅的辣蛇杯外皮酥脆，内馅儿润滑饱满，口感丰富，香味馋人，是一道让人吃了就会上瘾的地道美食。 
雷州白 雷州白是用糯米粉做皮，椰丝白糖做馅儿，口感软糯，味道香甜爽滑，让人回味无穷。 虾饼 虾饼色泽金黄，焦香味浓郁，虾的味道鲜美可口，是一道十分受欢迎的街边小吃。吃的时候蘸上辣椒盐，更具风味。 
流沙鱼 流沙鱼肉质鲜嫩，味道甜美，汤汁乳白醇香。流沙鱼不仅味道极佳，还有非常丰富的营养成分，是一道老少皆宜的佳肴。
英利烧猪 英利烧猪是一道历史悠久的名菜，色泽艳丽油亮，香味浓郁，皮脆柔嫩，让人回味无穷。
雷州白切鸡 白切鸡皮脆柔嫩，味道清甜爽口，保留了鸡肉的原汁原味。吃的时候配上酱油、沙姜、蒜蓉等，味道浓郁且独特，让人唇齿留香，恋恋不忘。
猪仔肉 猪仔肉是把小乳猪经过高温蒸熟后，吃的时候切成小块，佐以特制的醋酱，可以很好中和掉猪肉的肥腻，而且更增几分风味。
牛骨仔 牛骨仔味道十分浓郁，是用牛肉和牛骨熬制的高汤，加上白萝卜和大头菜，撒上葱花、胡椒粉等佐料，味道极其鲜美，好吃到根本停不下来。
炒咬墙 就是炒海豆芽，咸中带辣，入口鲜香，开胃消食，简直对它欲罢不能。
来源：不知北南
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