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最近家里生的豆芽好了，春天毒气湿气重，这几天工作原因总熬夜，感觉肝都不好了。正好现在是韭菜最嫩的时候，今天就做一道快手家常菜，韭菜炒豆芽吧 首先准备食材： 豆芽200克，韭菜一小把，葱，生姜10克。耗油，盐，鸡精依据个人口味酌量，喜欢吃辣还可以放点青椒丝 1.韭菜豆芽，清洗干净待用。 一定要把把韭菜黄色的叶子摘掉，清洗干净切成段，装入盘子里等会用。 青椒去籽，清洗干净，切成辣椒丝，生姜也要去皮清洗干净哦，切成姜末和葱末放一起一会炝锅用 2.。热锅凉油，放入葱姜末炒香，再放入青椒丝炒至断生。倒入豆芽快速翻炒至软。 等豆芽炒软了以后，放入适量盐和适量蚝油翻炒均匀。再倒入韭菜，也是快速翻炒至韭菜熟为为止。 两样蔬菜都炒熟以后，放入适量鸡精翻炒均匀，排毒养颜又护肝的韭菜炒豆芽就可以出锅啦，每次做这个菜家里都是光盘，哈哈哈 温馨提示：炒的过程会有水溢出，所以无需加水。这道快手下饭菜做的好不好吃，关键就是时间的掌握。不宜炒太久，否则韭菜就太老拉，一定要注意哈 |
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