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我们都知道尿酸高，导致的后果是很可怕的，它可能会引发痛风，肾衰竭，甚至还会危及生命安全。如果一旦高尿酸导致痛风后，那可是连风经过都会带来剧痛的，不得不防。 高尿酸病人害怕痛风发作，生活中一般都不太吃荤菜，而是吃素菜。那么单单只吃素，就会降低尿酸了吗？虽然一般素菜所含嘌呤量要低于荤菜，但是食物嘌呤的含量可不是由荤素来决定的。 素菜中的一些“叛逆分子”所含嘌呤量并不比肉低，而荤菜中的鸡蛋，鲜奶等嘌呤含量其实是很低的。如果高尿酸病人吃了这些“假素菜”那么就会导致尿酸值飙升。 所以高尿酸患者不应该以荤素来区分要选择的食物，而是要以嘌呤含量来划分 。 以下4种蔬菜或是素食中的“嘌呤大户”，尿酸高的人，请尽早撤下餐桌1、菌类食物 蘑菇，木耳等菌类食物在动植物界中自成一界，它们的所含的嘌呤，不像动物食物中的嘌呤那样容易影响人的尿酸，也不像植物中的嘌呤那样对身体的影响不大，对于菌类食物，要秉承适量食用，浅尝辄止的原则，否则吃过多，会导致一系统问题，甚至还会导致肾衰竭。 而且菌类食物都是以鲜美著称，在将它们做成菜或汤的过程中，会添加不少调料，这样吃多了也是对尿酸不利的。 2、十字花科类蔬菜 西兰花，花椰菜等十字花科蔬菜，每100克中就含有81毫克的嘌呤，属于中等嘌呤的食物，尿酸高的人是应该限制食用的。如果吃多了会阻碍身体内毒素的分解，让尿酸结晶生成更快，容易诱发痛风。 3、含草酸高的蔬菜 生活中人们爱吃的菠菜是典型的含草酸高的蔬菜。虽然菠菜中含嘌呤量并不高，每100克菠菜中仅含有13.3毫克的嘌呤，但是却含有大量草酸。 草酸摄入过多，会影响血液的酸碱平衡，给肝脏带来负担。而且草酸需要通过尿液进行排出，又会和尿酸竞争排出通道，致使尿酸排出量减少。草酸摄入过多还会和身体内的钙相结合，生成草酸钙，形成沉淀，加重结石。 所以人们在吃菠菜时一定要先焯水，减少草酸含量。 4、紫菜 很多人喜欢喝紫菜蛋花汤，味道鲜美，营养也高。但是每100克紫菜中就含有274毫克的嘌呤，是妥妥的高嘌呤大户，所以尿酸高的人还是少吃或是不吃得好。 由此可见，如果吃素不对，也是会导致痛风发作的。其实我们并不建议尿酸高的患者天天只吃素。因为我们人体所需的优质蛋白质是需要通过食肉来获取的。如果每天只吃一些蔬菜，那么有可能造成摄入蛋白质不足。所以在生活中，尿酸高的人也应该适当吃些荤菜。 不过尿酸高的人吃肉得有选择，要多吃白肉，少吃红肉。肉类以禽肉，鱼肉为主，“红肉”为辅。在肉类烹饪过程中要去掉肉皮和肥肉，用植物油炒菜，少放调味料和盐。只吃肉不要喝肉汤。除此之外，每天喝上一杯牛奶，吃上一个鸡蛋，也有利于补充身体所需蛋白质。 总之痛风及尿酸高的人群，一定要调理好饮食，积极地控制好饮食，避免并发症的发生，才能拥有健康的身体。 |
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