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炒疙瘩  1.面粉里放一点点的盐，用温水活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟 2.瘦肉切丁，放一点点盐，生抽，香油，嫩肉粉抓匀备用，胡萝卜，蒜薹，洋葱，西芹切丁备用 3.醒好的面团擀成0.5公分厚的薄片 4.切成条 5.搓成圆条 6.切丁，煮熟面疙瘩，过冷水 7.热锅凉油炒至瘦肉变色乘出备用 8.炒锅倒底油，放入洋葱丁 9.炒至洋葱微微发黄，倒入胡萝卜丁，蒜薹丁，放盐，炒至胡萝卜，蒜薹变软 10.倒入炒好的肉丁，一勺生抽，两大勺番茄沙司，一勺耗油，炒至均匀 11.倒入煮熟的面疙瘩，翻炒均匀，倒入西芹，鸡精，炒匀 葱爆牛肉片  1.需要用的食材 2.先把牛肉切片，用料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制一个小时 3.油热很放入葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味 4.把牛肉片放入锅中煸炒 5.加入生抽上色煸炒 6.牛肉熟后加入青红椒，葱，再放入少许的盐煸炒 7.起锅前放入鸡精煸炒均匀  香辣鸡爪 食材：鸡爪 500g，蒜瓣 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1个，鸡精 少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒 适量，葱1根，姜 适量 做法： 1.鸡爪去指甲，洗净焯水 2.姜切片、蒜切片、辣椒切段 3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒 4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香 5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色 6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可  辣炒胡萝卜丝 做法 1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。 2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？ 3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的 4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。 5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。 6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。 7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。 8.继续翻炒，加入少许的盐和少许味精，拌匀即可关火。 9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。
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