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【清蒸排骨】
先用清水泡出血水,再用生粉抓拌均匀,蒜头,豆豉用搅拌机绞碎。
在排骨放入蒜蓉,豆豉,盐,糖,料酒,生抽,耗油,胡椒粉,花生油。
锅上汽之后蒸15分钟,出锅前加入葱花。
【快手排骨煲】
排骨先清洗干净,然后用盐腌制一会(一点点盐,不到半勺),然后下锅煎熟,7-8成熟。准备蒜片,干葱,和葱段。盖上盖子焖煮一会。然后开盖,加一点糖,一点生抽,然后加一圈耗油,翻拌一下,再加入一圈耗油。
来自: 小K记 > 《我的厨房记》
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