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做法 1.鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍 2.鸡翅两面打花刀，好入味 3.鸡翅放碗里，加生抽 老王 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟 4.准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净 5.红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段 6.准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片 7.锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会） 8.锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味 9.放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅翻炒两下 10.放芹菜炒几下 11.最后把青红椒 洋葱都放入锅中翻炒均匀，加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生 |
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