|
▲ 9：17你爱吃鸡翅吗？
一进入冬季，各种干锅、铁板、火锅、炖菜就特受欢迎~作为地道的东北萌妹子，莫名的长了个爱吃川菜的胃，冬天特爱吃各种热辣的川菜（感觉东北人都挺爱吃的，你们也是吗？）。 今天这道干锅鸡翅呢，我查了一下说是川菜，我们做的不敢说是正宗的做法，但确实是好吃！我们毕竟不是四川人，所以也只能按照自己吃过的口味，问问当地的朋友，自己琢磨着做。 这道菜集麻辣鲜香于一锅，有荤有素，鸡翅香醇，金黄油亮，肉质紧实~跟火锅和汤锅相比，汤少，味儿更足~菜的话自己喜欢啥就加点啥~ 不管你有隐形的翅膀还是天使的翅膀，全部都到干锅里来~哈哈哈哈哈哈哈哈！ 干锅鸡翅 食材：翅中、杏鲍菇、腐竹、菜花、大葱、姜、蒜、洋葱、芹菜、红椒 调料：干红椒、郫县豆瓣酱、豆豉、盐、生抽、料酒、花椒、芝麻 1）：翅中洗净，开花刀，加入料酒、生抽腌制半小时左右。 2）：所有食材洗净，杏鲍菇切片，红椒、腐竹、芹菜、大葱切段，花菜切小朵，姜、蒜切片，洋葱切块，备用。
3）：取锅，加入适量油，热油，加入花菜、杏鲍菇、腐竹，油炸一小会儿断生，盛出备用。
4）：将腌制好的翅中放入油锅，炸至表面金黄，盛出备。
5）：小火热油，放入花椒干红椒，爆出香味后，加入红椒姜片蒜片洋葱大葱，翻炒出香味后加入郫县豆瓣酱和豆豉。
7）：炒出红油后，加入所有食材以及芝麻，继续翻炒。
8）：起锅装盘，芹菜叶点缀提香，即可食用了。
|
|
|
